Recepti za solato iz jagod in piščancev

• April 29, 2024

Sveže jagode niso samo za sladice. Dopolnjujejo meso in morske sadeže ter so okusni in lepi, kadar jih dodamo solatam. Jabolčne in piščančje solate ni izjema in je odlična solata, ki jo lahko popeljete na srečo v loncu ali družinsko zabavo, ne samo zato, ker recept zadošča za množico, ampak tudi zato, ker se odlično ujema s skoraj vsem, kar postrežete na zabavah na prostem: mesu na žaru, perutnini in morski sadeži, pa tudi vlečene svinjske ali hladne sendviče. Prav tako je odličen sam, postrežen s sveže pečenimi zvitki za lahko kosilo.

Polnozrnate testenine so na voljo v večini trgovin z živili, poleg tega, da dobavljajo vlaknine in malo dodatne hranilne vrednosti, se zdi, da zdržijo boljše od tradicionalnih testenin v hladnih solatah. Seveda je tudi ta solata okusna, narejena z običajnimi testeninami, zato ne skrbite, če vam ni pri roki.

Za tiste, ki so zaposleni, lahko to solato pripravite dan ali dva naprej; v zadnjem hipu dodajte indijske kazhe. Uporabite lahko katero koli sveže jagode, zato poskusite izbrati dve ali tri različne vrste; solata bo lepša in bo ugajala vsem ljubiteljem jagodičja.

24 obrokov

1 kilogram testenin iz polne pšenice rotini
Vrela slana voda

1 skodelica celera, drobno sesekljana
1 skodelica rdeče čebule, drobno sesekljana
6 do 8 skodelic svežih jagod, (če uporabljate jagode, jih rezite)
4 skodelice kuhanega piščanca, na kockice ali nastrgan

2 skodelici oreščkov, grobo nasekljan

Preliv
1 skodelica lahke majoneze, brez maščob
3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
1/2 skodelice brusničnega kisa ali malinovega kisa
1/2 skodelice sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

1. Testenine kuhamo v vreli slani vodi, dokler ne ostanejo al dente; odcedite in dotočite hladno vodo; spet odcedite.
2. Testenine dajte v veliko servirno posodo.
3. Dodajte zeleno, čebulo, jagode in piščanca.
4. Dobro premešajte, pri čemer pazite, da jagode ne razpadejo.
5. Zmešajte v preliv.
6. Pokrijte in hladite nekaj ur, dokler se ne ohladijo, ali do 2 dni.
7. Tik pred postrežbo vmešajte indijske rezance.
8. Preliv: Vse sestavine za preliv stepemo v mešalniku ali zdrobimo, dokler gladko in dobro zmešamo.

Količina na porcijo
Kalorije 229 Kalorije iz maščobe 77
Odstotek skupnih kalorij od: maščobe 33% beljakovine 20% ogljikovih hidratov. 47%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 9 g
Nasičena maščoba 2 g
Holesterol 20 mg
Natrij 119 mg
Skupni ogljikovi hidrati 27 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 4 g
Beljakovine 11 g

Vitamin A 0% Vitamin C 38% Kalcij 0% Železo 9%

Navodila Video: Jedel.bi - Peka sočnega in hrustljavega piščanca (April 2024).