Recept za piščančje jajce Foo

• Maj 9, 2024

Egg foo young je okusen favorit, ki ga danes postrežejo v številnih kitajskih restavracijah. Ta recept za piščančja jajca Foo združuje jajca s piščancem, zeljem, gobami in zeleno čebulo v neverjetni omleti, kot je palačinka, na kateri je okusna kaša.

Če si želite ogledati video o tem, kako narediti osnovno jajčno foo, kliknite tukaj.

2 piščančja prsa brez kosti
¾ žličke česnove soli
1 skodelica narezanih gob belega gumba
2 zeleni čebuli
¼ glava Napa zelja
6 velikih jajc
½ žlice sojine omake
2 ščepca belega popra
arašidovo olje za cvrtje
svež peteršilj za okras (neobvezno)

Gravy:
1 skodelica piščančje juhe
1 žlica sojine omake
1 ščepec belega popra
1 žlica koruznega škroba

1. Iz piščanca odstranite vso maščobo, nato pa vsako dojko narežite na majhne ¼ palčne koščke in jih posujte s samo ½ žličke česnove soli in jih odložite.


2. Gobe ​​sperite pod hladno tekočo vodo, jih temeljito osušite s papirnatimi brisačkami in jih odložite.


3. Operite zeleno čebulo pod hladno vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Odrežite osnovo in sam vrh zelenice ter zavrzite. Nato peclje narežite na majhne koščke in jih odložite.


4. Napa zelje narežite na tanke rezine, dolge približno 1 centimeter, in jih odložite.


5. Na višino segrejte ponev z ravnim dnom. Nato dodajte 1 žlico arašidovega olja in pustite, da se segreje.


6. Ko je olje vroče, dodajte piščanca in ga mešajte približno 5 minut oziroma dokler ne porjavi. Nato ga odstranite s toplote, položite na krožnik in ga odložite.


7. V ponev dodamo še eno žlico arašidovega olja in pustimo, da se segreje.


8. Ko je olje vroče, dodamo gobe, zeleno čebulo in zelje ter potresemo s preostalo ¼ žličko česnove soli. Vse skupaj pražimo približno 3 minute, oziroma dokler zelje ni mehko. Nato jih odstranite z vročine in jih odložite s piščancem. Piščanca in zelenjavo pustimo, da se med pripravo kaše ohladi na sobno temperaturo.


9. V veliki skodelici zmešamo vse sestavine omake, razen koruznega škroba.


10. Nato v majhni skodelici mešamo koruzni škrob z le malo vode, dokler se ne raztopi.


11. Masno zmes vlijemo v majhen lonec in jo segrejemo visoko. Ko zavre, dodajte mešanico koruznega škroba in mešajte, dokler ne postane gosta. Nato ga odstranite s toplote, pokrijete in odložite.


12. Jajca razbite v veliki skledi in jih umešajte, kot da izdelujete umešana jajca.


13. Nato poskrbite, da se piščanec, zelje in gobe ohladijo na dotik, nato pa jih dodajte v jajčno mešanico skupaj s sojino omako in belim poprom. Vse skupaj dobro premešamo.


14. Tanki plasti arašidovega olja, približno ¼ centimetra ali tako debelo, dodajte ponev z ravnim dnom, ki ne drži palice, in jo segrejte na visoki ravni. Za različico z nizko vsebnostjo maščobe jih lahko preprosto skuhate, kot bi omleto, uporabili le žlico ali približno toliko olja.


15. Ko je olje vroče, s pomočjo lončka dodajte približno 1/3 zmesi na sredino ponev. Glede na velikost ponev boste morda želeli dodati več ali manj. Ne pozabite, da ne dodajate preveč ali pa ga boste morda težko prevrnili. Zavijte ga s kovčkom, da naredite ravno okroglo površino, skoraj kot palačinko. Pustimo kuhati približno 1 ½ minute.


16. Nato z veliko ravno žlico poberite nekaj vročega olja in ga vlijte na vrh jajčne mešanice. To strdi vrh, tako da se bo lažje zasukal. Ko to storite, naj se vrh jajčeca obarva belo.


17. Ko je celoten vrh bel, nato z lopatico obrnite jajce. Pustimo, da se kuha še 1 ½ do 2 minuti.


18. Po 2 minutah ga odstranite z lopatico in položite na krožnik. Nato nadaljujte s kuhanjem preostale jajčne mešanice.


19. Ko so vsi mladiči iz jajčnih foojev kuhani, jih takoj postrežemo z omako. Rada dodam še svež peteršilj na vrh samo za predstavitev.


20. Naredi 3 obroke.



Navodila Video: RECEPT: POŠIRANO JAJCE - CHEFOV VAJENEC #4 (nadaljevanje) | JMV² VLOGS / S2E34 #84 (Maj 2024).



Piščančji jajčni foo mladi recept, kitajska hrana, kitajski jajčni foo mladi recept, jajce foo mlad recept, piščančje jajce foo mlad recept, piščančje jajce foo mlado, jajce foo mlado, kitajski recept, piščančji recept