Recepti za čokoladni ganache

• April 26, 2024

Čokoladni ganač ni le enostaven način za napolnitev ali zamrznitev torte; je tudi eden najboljših načinov, kako dodati profesionalno noto. Vsaki torti doda gladek, saten zaključek. Tukaj je 5 kreativnih uporab za čokoladni ganač:

1. Najljubšo torto posladkajte s čokoladnim ganacheom, da dosežete poliran, gladek videz.
2. Čokoladni ganache razmažite po že zamrznjeni torti in dodajte okusno glazuro.
3. Zmrznite piškote s čokoladnim ganachejem, da ugajate odrasli množici.
4. Ustvarite prijeten čokoladni tartuf, tako da ga napolnite s čokoladnim ganacheom.
5. Napolnite plasti torte s čokoladnim ganacheom, da dodate nepričakovano presenečenje.

Zveni kot nekaj, kar bi želel poskusiti? Preizkusite te enostavne recepte.

Čokoladni ganache iance

Sestavine:

12 oz. vrečka polsladkega čokoladnega čipsa
1 1/4 skodelice smetane

1. V majhni ponvi z omako segrejte težko smetano na nizkem ognju na štedilniku in na kratko zavremo
2. V ločeni skledi nalijemo segreto smetano nad čokoladnimi čipsi in pustimo dve minuti sedeti, nato mešamo, dokler ne postane gladko.
3. Pustite, da mešanica sedi, dokler ne doseže želene konsistence do zmrzali.
Lahko ga prelijete po torti in nato z lopatico gladko premažete po torti in straneh.
Nasvet: Če ugotovite, da krema ni bila dovolj segreta, da se je ganache gladko zmešalo, bodisi mikrovalovno pečico mešajte nekaj sekund, bodisi ganache ponovno ogrejte nad štedilnikom. Metoda je odvisna od vrste posode.

Čokoladni ganache tartufi

Sestavine:

12 oz. vrečka polsladkega čokoladnega čipsa
1/2 skodelice kreme

1. V majhni ponvi z omako segrejte težko smetano na nizkem ognju na štedilniku.
2. Segrejte smetano nad čokoladnimi čipsi in pustite dve minuti sedeti ter mešajte, dokler ne postane gladka.
3. Zmes hladimo 2 uri.
4. Razvaljajte v kroglice
5. Pustite kroglicam, da se ohladijo še 30 minut.
6. Razvaljajte v škropljene, zdrobljene piškote, kozice ali katere koli druge zdrobljene bombone.
Druga možnost je, da v trgovini s sladkarijami kupite čokoladne topilce in bombonski kalup za tartufe ter napolnite središče za tartufe s čokoladnim ganachejem.
Tartufe hranite v hladilniku.

Možnosti je neskončno!
Obstaja toliko različic čokoladnega ganača. Nasveti in ideje, ki jih morate upoštevati:
Dlje kot ganaš ohlajate, debelejši postane.
Če vam ni všeč konsistenca končnega izdelka, se igrajte z njim.
Dodajte več čokolade, da se zgosti, dodajte več smetane na tanko.
Ganač lahko dodate liker ali likerje za nov okus.
Za dodajanje okusa brez alkohola je na spletu ali v trgovinah s sladkarijami in pecilnimi izdelki na voljo veliko sladkarij in olj za peko.
Če vam ni všeč polsladka čokolada, jo lahko nadomestite z belo čokolado, temno čokolado ali mlečno čokolado.

Zabavajte se z eksperimentiranjem in uživajte!

Navodila Video: Najjednostavnija čokoladna krema + savršen ganache | How 2 Bake It | (April 2024).