Oblačni gradovi - recept

• Maj 4, 2024

Oranžni gradovi Popolna sladica, s katero lahko privoščite okusen obrok - ali pa jo postrežete na dekliški zabavi pri deklicah. Oranžna je moja barva za jesenske obroke - lahko pa uporabite tudi katero koli drugo barvo želatine, ki bo primerna za drugačen letni čas ali priložnost. Rdeča ali zelena izgledata zelo praznično na mizi božične večerje.

Sestavine:
3-oz paket želatine z okusom pomaranče
1 skodelica kremnega sira
Kokos
Sladkarni diamanti

Metoda:
1. Želatino v prahu damo v veliko stekleno merilno posodo ali sliko. Dodamo 1 skodelico vrele vode in nato mešamo z leseno žlico, dokler se prašek ne raztopi. Postopoma dodajte in mešajte v ¾ skodelice hladne vode.
2. Posodo ali vrč, ki vsebuje želatinski prah, postavite v hladilnik, dokler se želatina ne začne postavljati okoli robov. Z ročnim mešalnikom stepemo kremni sir do gladkega in nato premažemo v nastavljivo želatino.
3. Štiri 2/3-skodelice želatinskih kalupov izperite z vodo. Želatinsko zmes razdelite med pripravljene kalupe, pokrijte s plastiko ali uporabite pokrove, ki so priloženi kompletu. Hladite 1-2 uri, dokler ni nastavljeno.
4. Želatine ločite eno po eno: po zgornjem robu kalupa potegnite okrogel nož. Podstavek (majhen konec) kalupa za 2-3 sekunde potopite v skledo z vročo vodo, nato pa na vrh obrnite navlaženo sladico ali krožnik s šarbetom. Če uporabljate kalupe Tupperware, snemite majhen pokrov - to bo pokvarilo tesnilo in omogočilo njihovo enostavno odpiranje. Kalup in ploščo trdno primite in obrnite, tako da se močno stresa okoli kalupa. Dvignite kalup.
5. Kokos potresemo po želatinah, kolikor je mogoče, pokrijemo vrhove in stranice. Z nožem z okroglim vrhom dvignite poljuben kokos s servirnih krožnikov in nežno pritisnite na stranice želatin.
6. Narežite rezine pomarančne mandarine po vrhu in okoli dna vsakega gradu in okrasite z bomboni iz bombonov. Postrezite naenkrat ali v hladilniku do 2 uri.

Donos:
Služi 4


• Ko boste obvladali enostavno tehniko za to zanimivo in razgibano sladico, boste pomislili na druge barve, ki jih želite poskusiti za druge priložnosti. Poleti se prepričajte, da se založite s široko paleto želatinskih arom, ki v drugih letnih letih verjetno niso na voljo. Kot so: jagoda, črna češnja, apna, limona, češnja, breskev, malina, lubenica, marelica, otočni ananas, jagoda-banana, grozdje, pomaranča, brusnica in tropska fuzija, če naštejem le nekatere. Namesto da v zadnjem koraku uporabite segmente pomarančne mandarine, uporabite drugo sveže sadje, ki ustreza barvi ali sezoni.
• Želatinski vzorčevalnik Jell-O (škatla s 15 različnimi okusi 3oz škatla) na voljo pri Amazonu.

Želatinski kalup-


Sladkarni diamanti-