Okus Route 66 - deževen ocvrt zrezek

Country Fried Steak

• 4 goveje zrezke
• ponudnik mesa
• 1/4 skodelice moke
• 5 T. koruzna moka
• 1 jajce, pretepeno
• 1/4 skodelice rastlinskega olja
• 1 T. maslo
• 2 T. moka (približno)
• 1-1 / 2 skodelici mleka
• 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
• sol in poper po okusu

Priprava -
Potresemo mesni mehčalec nad kockami zrezkov. Združite moko, koruzno moko, sol in poper. V ločeni posodi stepemo jajce. Zrezke potopite v mešanico moke / koruzne moke, nato v stepeno jajce, nato spet zmes moke / koruzne moke. V ponvi segrejte olje. Ko je olje vroče, popečite zrezke približno 5 do 7 minut na stran ali dokler rahlo ne porjavijo. Odstavite zrezke iz ponve na krožnik, obložen s papirnato brisačo; dati na stran.

Za pripravo kremne kaše -
Ponev, ki se kaplja v ponvi, dodajte moko in posodico soli. Na srednji vročini rahlo porjavi moka. Dodamo mleko in maslo, ob stalnem mešanju preprečimo nastanek grudic. Kuhamo in mešamo, dokler se zgosti do želene konsistence, po potrebi dodamo še dodatno moko.

Zrezke vrnite v ponev. Dodamo nasekljano čebulo. Pokrijemo in dušimo na nizkem ognju 20 do 30 minut ali dokler meso ni mehko.