Ocvrt paradižnik - rdeč ali zelen

Ocvrt paradižnik - rdeč ali zelen

• 4 čvrsti rdeči ali zeleni paradižnik - srednje velikosti
• 1/2 skodelice izparenega mleka
• 1 1/4 skodelice moke
• 1 skodelica drobtin ali koruznih drobtin
• 6 rezin slanine
• 2 skodelici mleka
• Sol in poper po okusu

Priprava -
Vsak paradižnik narežite na 3 debele rezine. V posodo nalijte izpareno mleko; Združite 1 skodelico moke in kreker drobtine; Postavite na voščen papir. Paradižnik potopite v mešanico drobtin, nato mleko, nato spet drobtine. premaz dobro. Postavite v hladilnik za 1 uro, da se ohladi. Slanino ocvremo, odcedimo in odstavimo. Rezine paradižnika, obložene z omako, posujemo s slanino, dokler premaz ni svetlo rjav. Ocvrte paradižnike položite na krožnik s papirnato brisačo.

Pripravite kremno omako - V posodo za kapo vmešajte 1/4 skodelice moke. Počasi dodajte 2 skodelici mleka in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, nenehno mešajte. Zmanjšajte toploto in kuhajte še 2 minuti. Po okusu dodajte sol in poper. Vsako ocvrto rezino paradižnika pred serviranjem premažite s pol koščka hrustljave slanine in žlico, ki je kremasto stepena.