Recepti za brunch na dan zdrave matere

• Maj 18, 2024

Matere si zaslužijo razvajanje na materinski dan. Torej mama ne bi smela suženj v kuhinji, kajne? Mamo lahko odpeljete v običajni bife za materinski dan s hrano, ki vsebuje veliko maščob, natrija in kalorij. Toda zaradi tega se lahko mama počuti počasi. Zakaj pa si doma ne bi skuhali preprostega, zdravega, okusnega obroka, ki bo mami pokazal, kako zelo skrbite zanjo in njeno zdravje.

Meni
Praženi šparglji
Italijansko jajčno premetavanje
Borovničeve-bananine muffine
Sadna solata

Recept za pražene šparglje

1 šopek špargljev
2 žlici olivnega olja
Košerčna sol

Šparglje dobro speremo in odlepimo z gozdnih koncev. Šparglje potresite z olivnim oljem in soljo. Šparglje položite v enem sloju na piškotni list. Pečemo v 400-stopinjski pečici približno deset minut ali toliko časa, da so šparglji mehki in začnejo rjaveti. Pražene šparglje lahko postrežete vroče, hladno ali pri sobni temperaturi.

Italijansko jajčno premetavanje

1 majhna bučka
Srednje velike čebule
1 žlica olivnega olja
1 pločevinka, narezana paradižnik brez dodatka soli, odcejena
1 žlica mešanice italijanskih začimb
4 jajca
¼ skodelica delno posnetega mocarele sira

Bučke in čebulo stresemo. Na srednjem ognju segrejte olivno olje in dodajte bučke in čebulo. Ko čebula in bučke začnejo porjaveti, dodajte paradižnik in mešanico italijanske začimbe. Mešanico kuhamo, dokler večina tekočine ne izhlapi. Jajca rahlo stepemo in jih zlijemo v ponev z mešanico bučk. Mešanico še naprej mešajte, dokler jajca ne nastavite. Jajčno mešanico razdelite na štiri krožnike in vsako porcijo prelijete z žlico mocarele sira. Dodajte sol ali nadomestek soli po svojem okusu in uživajte. Ta recept naredi 4 obroke s približno 155 kalorijami na porcijo.

Borovničeve-bananine muffine

1 skodelica hitrega ovsa, razdeljen
1 zrela banana
1 jajce
2 žlici medu
1 čajna žlička pecilnega praška
¼ čajna žlička pravega vanilijevega ekstrakta
½ skodelice borovnic, svežih ali zamrznjenih

½ skodelice ovsa zmeljemo v hranilniku, kavnem mlinčku ali mlinčku za hrano. Banano naribajte ali zmeljite v hranilniku ali mešalniku, dokler ni dokaj gladko. Združite vse sestavine v skledi, vključno z ½ skodelice mletega ovsa in ½ skodelice celega ovsa. Imeli boste precej debelo testo. Namastite kositer za muffine in napolnite skodelice za muffine skoraj do vrha. Pečemo pri 400 stopinjah 15 minut ali toliko časa, da zobotrebec, vstavljen na sredino muffina, ne postane čist. Ta recept naredi 6 muffinov s približno 110 kalorijami *. Ti muffini niso super sladki, zato jih boste morda želeli postreči z vrtinčo medu.

Te muffine lahko naredite že dan prej in tako prihranite malo časa. Lahko bi podvojili recept in vrgli nekaj muffinov v zamrzovalnik za tiste čase, ko potrebujete hitro, koristno malico. Če mama ne mara banan, lahko nadomestite jabolčno omako. Nimate borovnic? Poskusite jabolka, oreščke, jagode ali celo kivi.

Sadna solata

Izberite tri sadeže, ki se med seboj dopolnjujejo po teksturi in okusu. Stara pripravljenost jabolk, pomaranč in banan je vedno dobra. Če je vaši mami všeč bolj tropski okus, poskusite mango, ananas in grozdje. Uporabite tisto, kar je na voljo, sadje nasekljajte na koščke velikosti in postrezite. Enostavno in zdravo.

Ko načrtujete obrok za materinski dan, ne pozabite na podrobnosti, zaradi katerih je nekaj posebnega. Postavite mizo z dobrimi jedmi, šopek svežega cvetja in prtički iz blaga. Obrok postrezite s sveže stisnjenim pomarančnim sokom, penino ali kozarcem belega vina. Tudi če se obrok ne izkaže popolnoma, bo mami všeč dejstvo, da ste dovolj skrbeli za njeno zdravje, da preizkusite nekaj zdravih novih receptov.

* Podatki o prehrani, ocenjeni z uporabo spletnega kalkulatorja receptov na SparkRecipes.