Gostovanje rakcev vre

• April 26, 2024

Gostovanje zapečenih rakov je preprosto, le pokanje, jesti in očistite s papirnato brisačo! Postavite svoje dvorišče za zabavo in povabite veliko skupino gostov, ki bodo okusili pikantne školjke, in pripravljeni ste, da se raki skuhajo. Tukaj je tisto, kar boste potrebovali za družino prijazno družino rakov.

Potrebščine
Poleg standardnih predmetov za zabavo na prostem (mize, krožniki, skodelice, prtički, hladne pijače itd.) Je za uspeh kuhanja potrebno še nekaj teh stvari:
-Velik lonec (od 30 do 60 qt) s pokrovom in vstavkom za košaro
-Zunanji visokotlačni kuhalnik propan (za kuhanje rakov na prostem)
-Težke gumijaste kuhinjske rokavice
-Losti časopisov (za pokrivanje miz se ti raki lahko precej zmešajo)

Sestavine
Raki ne smejo biti edina stvar, ki jo postrežete, je pa vsekakor glavna atrakcija. Gostje lahko z gostjo v stilu potluck prinesejo vse stranske jedi, zato morate skrbeti samo sestavine, ki gredo v velik lonec. Nekatera živila, ki jih priporočamo:
-Kajunska morska hrana začimba (potrebna za začinjanje)
-Korn
-Button gobe
-Krompir
- Korenček
-Oniioni
-Geljske glave
-Puhana klobasa
- Škampa z glavo
-Bolter

Priprava
Pri nakupu morskih sadežev naročite vsaj dva do tri kilograme rakov na gosta. Če vas obiskuje 20 gostov, kupite od 40 do 60 kilogramov rakov. Ko hranite rako, jo hranite na hladnem, dokler ne začnete kuhati. Živi raki se lahko zadržujejo na ledu, vendar poskrbite, da temperatura ostane med 36–46 ° F in pogosto odvaja vodo, ko se led topi. Pred vretjem pustite, da se raki vržejo na sobno temperaturo.

Kako kuhati rakovice
Napolnite svoj veliki lonec z dovolj vode, da pokrije vse morske sadeže. Dodamo svojo začimbno mešanico in vodo zavremo. Začimbe naj se kuhajo dve do tri minute, da se popolnoma pomešajo z vodo. Dodajte rakovice in vse druge školjke ter kuhajte 5 minut. Izklopite ogenj in pustite, da se raki namočijo 15 do 25 minut (odvisno od želene stopnje začimbe). Dodajte sestavine, ki trajajo dlje časa, da jih najprej skuhate, rakce naj vre le približno pet minut in jih v vroči juhi namočite še 20–30 minut, pri tem pa ugasnite toploto.

Kako jesti rakovice
Pajkice držite na obeh straneh repnega sklepa, palce na eni strani lupine in kazalce na drugi. Z zasučnim gibanjem odmaknite glavo od repa. S palcem olupite lupino iz najširšega dela repa in se potegnite nazaj od središča, tako kot bi olupili kozico. Držite konico repa in nežno izvlecite nežno meso. Uživajte!

Zdi se, da je priložnostno vzdušje, ki poleg pilinga vre, ljudi sprostilo. Ko gostje luščijo in jedo rake, klepetajo, pripovedujejo šale in uživajo v družbi drug drugega. Značilno pravilo pri vrelišču je, da jeste, si oddahnete in se nato vrnete k mizi, da se pokvari in spet potegne. Zmešnjava hrane je tudi del njene privlačnosti. Gostje lahko pojedo svoj nadev, pogostujejo ne le z okusnimi raki, temveč tudi z drugo hrano iz lonca, vključno s koruzo na storžu, krompirjem in prekajeno klobaso. Uporabite te nasvete, da poskusite z roko pri gojenju rakcev.

Navodila Video: Vukasin Brajic (April 2024).