Jaz bom pil to knjigo

• Maj 5, 2024

Samo šampanjec lahko tekmuje Beaujolaisu za univerzalno prepoznavanje imena, pravi Rudolph Chelminski v "Pijal bom to - Beaujolais in francoski kmet, ki je postal najbolj priljubljeno vino na svetu".

Kako je bilo kmečko vino, pridelano iz grozdja, ki ga gojijo komajda drugje na svetu, tako znano? Chelminski pojasnjuje, da je šlo večinoma zaradi nadarjenosti in trdega dela enega kmeta Georgesa Duboeufa s pomočjo naključnega jalovega izuma dveh pijanih Angležev, ki sta si med seboj dirkala, da bi bila prva, da bi dobili novo vintage vintage Beaujolais nazaj domov. Začelo se je mednarodno noro znano kot Beaujolais Nouveau Run, ki je za oglaševanje vina naredila več kot karkoli drugega, vendar je v nasprotju z drugimi marketinškimi kampanjami vinarji stalo niti en peni.

Med branjem poglavja o teku sem se naravnost smejal tekmovalcem, ki so uporabljali dirkalne avtomobile, balone z vročim zrakom, padala, letala in v enem primeru oblečeni v gorilske obleke med vožnjo belega Bentley Continentala z utripajočo modro policijsko lučjo na vrhu, dirkanega, da bi bil najprej pripeljati novo vino v London in kasneje v druga glavna mesta. En par, oblečen kot Louis XIV in vojvoda Orleanski, ki je na ciljno črto prispel v avtobusu, ki so ga vlekli štirje konji, "so soglasno izglasovali neobstoječi sodniški pokal."

Toda srce knjige je v naraščajočem vplivu Georgesa Duboeufa, čeprav se po uvodnem poglavju sam človek ne pojavi več kot tretjina poti.

Chelminski podrobno opisuje zgodovino območja Beaujolais in njegovo edinstveno črno grozdje Gamay, ki ga je leta 1395 opisal "grozno in škodljivo" vladarja Filipa Drznega, ki je prepovedal gayeju v plemenitih burgundskih vinogradih, zaradi česar je grozdje primerno samo za živeče kmete na obrobju.

Kmečko življenje se je malo spremenilo šele po drugi svetovni vojni. Kmetijstvo je bilo polni delovni čas, trdo mletje ročnega dela, kjer je preživetje odvisno od muhavosti vremena in bolezni. Chelminski opisuje zemeljske kamnite hiše kmetov, ki bi se ob lesenih coklah ob treh zjutraj dvignili v šest ali sedem ur v Lyon, 25 milj stran, najbližje mesto, kjer bi lahko opravljali svoje pravne in davčne posle, preden so se vrnili v da bi imeli dovolj časa za delo na poljih.

V tem življenju se je rodil Georges Duboeuf leta 1933. Oče je umrl, ko je bil star dve leti, in ko je le mogel, je starejšemu bratu pomagal voditi kmetijo.

Pridelovalci grozdja so svojo letino prodali srednjim možem, znanim kot négocianti, ki so mešali vina, jih usteklenjavali in tržili. Družina Duboeuf je imela v lasti 10 hektarjev (24,7 hektarjev) belega Pouilly-Fuisseja, štiri rdeče grozdje in enako ameriške sorte Noah, ki so jo odstranili v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Georgeova ambicija je bila kiropraktik, vendar je po dveh mesecih treniral ven in se vrnil na kmetijo. Naredili so dobra vina, vendar posredniki niso več plačali svojih kot za druge, ki so pridelali in delali tanka vodnata vina.

Nekega dne, ko je bil star 18 let, je Georges vzel nekaj steklenic vina in kolesaril 10 milj do Thoisseyja, kjer je slavni kuhar Paul Blanc imel restavracijo. Blanc je okusil vino in naročil naročilo ter povprašal po podobnih kakovostnih rdečih vinih. Novice so se širile in druge restavracije so Georgesa prosile, naj jim najde vina. Georges je moral kupiti stroje za polnjenje in proizvajati etikete. Nabiral je vina drugih pridelovalcev in hvaležno je imel nepce, ki bi lahko odlikovalo odličnost. Delal je zelo dolge ure, si pridobil sloves poštenosti in poštenosti, zaupali so mu kmetje grozdja, za katere je bil "eden izmed njih", kmet, ki je bolj razumel njihove poti kot mestno mrzlo.

In to je bil res začetek. Sčasoma je George Duboeuf postal ngociant, zgradil je sodobno polnilnico in je dobil ime po vinih, ki se izvažajo po vsem svetu. Očaran med poslovnim potovanjem z vazo divjega cvetja v svoji hotelski sobi je zasnoval novo ovalno etiketo, obkroženo s cvetjem in povsem za razliko od nagačenih etiket tistega časa. Če vaša lokalna vinoteka založi Beaujolais, obstaja velika možnost, da boste videli nalepko Duboeuf.

Prebral sem veliko število knjig, povezanih z vinom, vendar je že zelo dolgo, saj sem v tem užival eno. Chelminsky dobro piše: z nekaj besedami nariše tako zelo žive slike, da lahko vidite lesenega kmeta, ki je nosil tla, ki so se iz njegovega vinograda sprali do vrha pobočja. In hrepeni po tem, da bi imel v roki kozarec Beaujolaisa. Med branjem te knjige sem šel ven in kupil mešan kovček tega živila, prijaznega in najbolj pitnega vina. To knjigo toplo priporočam ne samo ljubiteljem vina, ampak tudi tistim, ki jih zanima zgodovina in posel, in tistim, ki bi se radi izgubili v topli srčni zgodbi, dobro povedani. Na zdravje.

Trda vezava 320 strani
Založnik: Gotham (18. oktobra 2007)
Jezik: angleščina
ISBN: 978-1592403202
27,50 USD
Na voljo tudi na Kindle

Peter F May je avtor knjige Marilyn Merlot in Gola grapa: Nenavadna vina iz celega sveta ki vsebuje več kot 100 etiket za vino in zgodbe za njimi, in PINOTAŽA: Za legendami lastnega vina Južne Afrike ki govori o vinu in grozdju Pinotage, ki je na voljo tudi za iPad Kindle in Apple.

---

Razkritje: To knjigo sem kupil sam od Amazona

Zastavite vprašanja in se pogovarjajte o vinu na našem forumu.

Navodila Video: Use the Light of the 'I' to See Your Self (Maj 2024).