Recept okra Evangeline

• Maj 21, 2024

Dodajte informacije o Okri - nasvete za kuhanje, kako izbrati itd.


Okra je okusna, vsestranska zelenjava, odlična za zgostitev gumba, a enako okusna kot priloga. Preizkusite ta enostaven recept za polnjene paradižnike, ki vključujejo okra, šunko in riž. Sama je okusna kot priloga k ribam ali piščancu na žaru.

Okra Evangeline

Ta okusna priloga je okusen način, kako porabiti nekaj svežih, zrelih paradižnikov iz vašega poletnega vrta. Poskusite postreči z ribami ali piščancem na žaru - okusno je. Dodajte piko na i Cajun Spice, če ga upate!

Služi 4

1 kilogram sveže okra, narezan z odstranjenimi stebli
1 palčko maslo ALI 1/2 skodelice olivnega olja
1/4 skodelice nasekljane bele čebule
1/4 skodelice nasekljane zelene čebule
1/2 skodelice sesekljane šunke
1 skodelica kuhanega riža (glej recept spodaj)
1 žlica svežega peteršilja, nasekljanega
sol in poper po okusu
Kajenski poper ali vaša najljubša začimba Cajuna brez soli, po želji
4 velike okrogle paradižnike

Segrejte pečico na 400 stopinj.

Paradižnik operemo in osušimo. Ustvarite osnovo (da se paradižnik ne bo prevrnil!) Tako, da na koncu stebelca vsakega paradižnika odrežete tanko rezino. Previdno odvzemite kašo iz vsakega paradižnika in pustite dovolj, da nastane lepa lupina. Prevrnite paradižnikove lupine in pustite, da se odvečna tekočina odteče. Paradižnikove lupine lahko položite na ponev ali krožnik, da paradižnikovi sokovi ne bodo tekli po namizju! Sesekljamo kašo in jo odložimo.

V veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo (ali segrejte oljčno olje). Dodamo narezano okra, čebulo in šunko ter premešamo, da temeljito premažemo z maslom (ali oljem). Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka in je šunka pečena. Dodamo rezervirano, nasekljano paradižnikovo kašo in peteršilj; toplota skozi. Po okusu dodajte sol, poper in po želji začimbo Cajun.

Rastlinsko mešanico odstranite s toplote. Dodamo riž in sesekljan peteršilj ter dobro premešamo. Preverite začimbe in po potrebi prilagodite. Paradižnikove lupine previdno napolnite z mešanico zelenjave in riža. Pečemo v toplotno odporni posodi 15 - 20 minut ali dokler se ne segreje.

Kako kuhati riž
Okra Evangeline je odlična jed za uživanje preostalega kuhanega riža. Če morate kuhati riž, skuhajte vsaj 1 skodelico surovega riža (naredi 3 skodelice kuhanega). Uporabite svoj najljubši recept ali uporabite spodnji recept. Preostali kuhan riž se zlahka segreje v mikrovalovni pečici.

Za kratko-, srednje- ali dolgozrnat riž segrejte 1 1/2 skodelice vode. Vmešajte 1 skodelico riža in ščepec soli. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 15 - 20 minut. Odstranite ponev z vročine in pustite stati, pokrito 5 minut. Odstranite pokrov in pustite, da se ohladi, dokler riž ni dotik topel. Riž rahlo popražimo z vilicami, da ločimo zrna, preden jih dodamo zelenjavni mešanici.

Navodila Video: Bhindi Masala | Okra Masala | Ladys Finger Recipe (Maj 2024).