Recept za zelenjavno juho iz arašidov za dodajanje prehrane

• Maj 7, 2024

Arašidova zelenjavna juha je okusna juha, ki je tudi hranilno gosta. Kaj pomeni hranilna gostota? Le kako se sliši! Juha je napolnjena z dobrimi maščobami, vitamini, minerali, antioksidanti in vlakninami. Sladki krompir in zelenjava iz ovratnic sta dve najboljši hrani, ki ju jemo, da dobimo odlično prehrano. Arašidi so čudovit vir hranil, prav tako čebula. Boljša prehrana pomeni boljšo kemijo telesa, zato bi lahko negativne simptome motnje pomanjkanja pozornosti zmanjšali.

Sladki krompir je naložen z vitamini A, B-5, B-6, B-1, manganom in karotenom. Škrob v sladkem krompirju poviša krvni sladkor počasneje kot beli krompir ali sadni sladkor. Ovratna zelena so čudežno živilo, napolnjeno z vlakninami! Te okusne zelenice vsebujejo ogromno vitaminov A in K. Če jemljete sredstvo za redčenje krvi, se o tej juhi pogovorite s svojim zdravnikom, saj lahko vitamin K ovira delovanje razredčevalca krvi. Vitamini B-3, B-5, B-6 in C ter kalcij najdemo tudi v pomembnih količinah v ogrinjalih. Folat najdemo v izobilju v ogrinjalih. Arašidi in čebula vsebujejo tudi vitamine skupine B in so bogat vir mineralov.


Arašidova zelenjavna juha za dodajanje prehrane

Sestavine:

1 čajna žlička začinjene soli
1 čajna žlička alepopovega popra (to dobim pri Penzeyju. Lahko nadomestite druge paprike, vendar jih uporabite manj.)
1 čajna žlička paprike
2 žlički kumine
1/8 čajne žličke začimbe Berbere - neobvezno (Penzey)
2 žlici olivnega olja
2 žlici kokosovega olja
3/4 skodelice grobo nasekljane čebule
2 žlici mletega česna
1 žlica fino naribanega svežega ingverja (ingver v prahu ne nadomešča svežega!)
1 čajna žlička drobno sesekljanega jalapena
3 žlice paradižnikove paste (To niso žlice izravnane, samo zajemam in zavijem z rahlo napolnjeno žlico. Uporabim skoraj polovico majhne pločevinke paradižnikove paste.)
4 skodelice zelenjavne juhe (lahko uporabite katero koli juho, ki jo uživate.)
2 skodelici olupljenega in na kockice, približno pol palca, sladkega krompirja (za to potrebuje približno 1 velik sladek krompir. Če imate malo več kot 2 skodelici, ga vrzite tudi v to!)
14-16 unč odmrznjenega ovratnega zelenja
1/2 skodelice nasekljanega svežega cilantra
1/2 skodelice nasekljane zelene čebule ali drobnjaka
Sok 1/2 limete (približno 2 žlici.)
1/2 skodelice gladkega ali čemaževega arašidovega masla (uporabljam Jif močan.)
voda za redčenje juhe

Metoda:

Izmerite suhe začimbe v majhno posodo in odložite. V drugo majhno skledo odmerite česen, ingver in jalapeno in odložite. Izmerite paradižnikovo pasto v majhno posodo, ki ste jo razpršili s protilepkajočim razpršilcem, tako da bo paradižnikova pasta ravnokar zdrsnila. Sperite svojo jedilno žlico pred merjenjem, in paradižnikova pasta bo ravno zdrsnila desno v posodo. Izmerite 2 skodelici juhe in jo pripravite. Mero polovice skodelice razpršite s pršilcem za kuhanje in ga odmerite z arašidovim maslom.

V veliki, težki nizozemski pečici na srednji vročini dodajte oljčno in kokosovo olje ter jih segrejte, dokler košček čebule ne zavre, ko ga spustite v olje. Dodajte čebulo in jih kuhajte, dokler ne prosojno. Nato čebuli, ingverju in jalapeno dodamo čebulo. Mešajte približno minuto in nato dodajte suhe začimbe. Neprestano mešajte še 30 sekund do minute, dokler začimbe ne sprostijo dišav. Pazljivo pazite, da ne gorijo. Vmešajte paradižnikovo pasto in na hitro vmešajte 2 skodelici juhe. Ko so sestavine dobro zmešane, vmešajte v zadnji dve skodelici juhe. Mešamo toliko časa, da juha enakomerno vmeša sestavine za začimbe.

Vročino vklopite na visoko in mešanico zavre. Dodajte sladki krompir in ozeleno zelenje. Vročino ohranjajte visoko in mešanico vrnite do vretja. Zmanjšajte toploto na srednjo in juho, pokrito, kuhajte približno 30-45 minut. Čas je odvisen od starosti zelenjave. Občasno premešajte, strgajte dno ponve, da se juha ne zadržuje. Po 30 minutah naj bodo kolobarji zelo nežni, sladki krompir pa zelo mehak. Če temu ni tako, nadaljujte s kuhanjem, dokler ni. Morda boste morali dodati malo vode, odvisno od tega, koliko dodatnega kuhanja zmanjša tekočina.

Vklopite toploto na nizko. Narežite sladki krompir, da juha zgosti. Uporabljam ravno maslo za krompir. Še vedno bi morali biti kepice sladkega krompirja. To ni gladka juha. Dodamo cilantro, zeleno čebulo in sok limete. Nekrito kuhajte 5 minut na najnižji vročini. Vmešajte arašidovo maslo in kuhajte na najnižjem ognju 10 minut. Po potrebi prilagodite tekočino. Če je juha debelejša, kot jo želite, dodajte vodo ali juho, malo naenkrat, dokler ne dobite želene konsistence.

Kuhano juho hranite v hladilniku do 3 dni. Ta juha je po prvem dnevu še boljša!

Lahko uporabite več ali manj sestavin, da ustrezajo vašim okusom. To je zelo odpuščajoča juha, kjer ne potrebujete popolnoma tesnih meritev. Če nimate začimbe, lahko sestavine nadomestite. Obožujem papriko Aleppo. Ima značilen okus z malo sunka. Stopnja toplote je približno polovica kajenske, zato če zamenjate drugo papriko za Alepo, ustrezno prilagodite toploto. Berbere je bogata, vroča začimba, ki ima okus kot nobena druga. Obožujem Berbereja in najljubša je Penzeyjeva. Če ta začimba ni del vaše omare za začimbe, jo toplo priporočam.

Ta recept naredi veliko juhe. Lahko ga postrežete res debelo, kot enolončnico, ali pa ga razrežite za juho. Odvisno je od tega, koliko tekočine dodate. Številni recepti za juho, ki jih objavim, vzamejo nekaj časa. Ta od začetka do cilja traja približno uro in pol do dve uri. Najtežji del je rezanje sladkega krompirja. Ko me mož naseklja, imam ljubke kocke enakomerne velikosti. Moji so precej naključno velikosti. To je vredu! Karkoli že deluje; in s to juho je enostavno narediti stvari.


Povezane povezave: Povezane povezave pod tem člankom bi vas lahko zanimale. Ti članki na tej spletni strani so na voljo za informacije in jih ne piše medicinski strokovnjak. Nobenega dejanskega ali implicitnega zaznamka članka CoffeBreakBlog ni nobenega strokovnjaka ali organizacije, na katero se sklicujejo v teh člankih.

Včasih so priporočljivi predmeti, povezani z mojim člankom, in dodajte povezavo Amazon, da jo lahko preverite. Sem Amazonski sodelavec in ko kupite izdelek, ko kliknete na mojo povezavo, opravim provizijo za nakupe prek te povezave.

BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako boste dobili vse posodobitve spletnega mesta ADD. Spodaj v članku izpolnite svoj e-poštni naslov - ki ga nikoli več ne pošljete prek tega spletnega mesta. Nikoli ne prodajamo ali trgujemo z vašimi osebnimi podatki.

Navodila Video: Korenčkova juhica z ingverjem | Delishi (Maj 2024).