Pollo Limetta - recept za piščanca iz limete

• April 28, 2024

Pollo limettaali piščanec z apno je odličen in enostaven recept za "začinjanje" "običajnega" piščanca z dodatkom nekaterih krepkih okusov.

Nekaj ​​kakovostnega oljčnega olja, pomešanega s soljo, poprom, citrusovim sokom, česnom, baziliko in čilijem, bo lepo in začinjeno marinado izboljšalo katero koli perutninsko jed.

Za ta recept sem uporabil pol piščančjih prsi za vsako postrežbo, vendar limetta marinado se zelo lepo uporablja tudi za aromatiziranje celega pečenega piščanca, kornistične kokoši, hamburškega petelina in celo purana.

Sestavine in navodila (služi 4):

• 4 pol piščančje prsi, brez kosti in brez kože


• 1/2 čajne žličke soli


• 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra


• 1 apno


• 1 limona


• 4 žlice olivnega olja


• 1/4 skodelice svežih listov bazilike, nasekljane


• 2 stroka česna, zdrobljena


• 1 ščepec rdeče paprike čilija

1. Nastrgajte lupine tako limetine kot limone, nato jih stisnite, da izvlečejo sok.


2. Naredite marinado tako, da v skledo ali v vreči za ponovno zapiranje vmešate naribane lupine in sok limete in limone, olivno olje, sol, poper, baziliko, česen in čili.


3. Dodamo piščančja prsa, razporedimo marinado, da jih vse premažemo, nato pa posodo pokrijemo ali vrečko zapremo, preden jo damo v hladilnik.


4. Piščanca pustite, da se marinira približno eno uro, nato pečico predhodno segrejte na 400 F (približno 200 C).


5. Koščke piščanca položite v nepropustno posodo ali pekač in čez piščanca prelijte preostalo marinado iz posode ali vrečke.


6. Ko pečica doseže nastavljeno temperaturo, postavite pekač na sredinsko stojalo in piščanca kuhajte približno 30 minut, dokler meso ne postane več rožnato in sokovi ne postanejo bistri. Postrezite toplo.

Poskusite ta limetin piščanec, ki ga spremlja prijetna paradižnikova solata in nekaj kuhanega riža.

Buon appetito.

Cinzia Aversa, 2014