Svinjski kotleti Etouffee recept

• Maj 6, 2024

Svinjske kotlete Etouffee si lahko predstavljate kot imenitno ime za smuti svinjske kotlete. Vaš kruh po izbiri naj bo okusen grobi pšenični kruh iz vaše lokalne pekarne.

Sestavine

4 do 6 svinjskih rezin (majhna, debela 1/2 do 3/4 palca)
1/2 skodelice moke
1/2 palčke nesoljenega masla
1 tblspn ekstra deviškega oljčnega olja
2 pločevinki (15/16 oz.) Nasekljanega paradižnika, odcejen
1/2 zelene paprike, posejane in narezane
2 srednji čebuli, grobo sesekljani
3-1 / 2 skodelici hladne vode
1/2 do 1 polna tspn vroča omaka Franks (ali vroča omaka po vaši izbiri)
1/2 skodelice celera, drobno sesekljane
2 velika stroka česna, drobno mleta
Sol in poper po okusu

Navodila

Svinjskim rezinam odstranite vse maščobe in jih na obeh straneh rahlo rjavi. Dati na stran.

V velikem težkem loncu stopite maslo in dodajte olivno olje, beli poper, čebulo, zeleno in česen. Kuhajte, dokler čebula ne postane prosojna in zelena nežna. Za mešanje dodamo moko in mešamo toliko časa, da se zelenjava temeljito zmeša in rjavka * postane svetlo zlate barve.

Dodamo sesekljan paradižnik, vodo, sol in poper ter do srednjega vrelišča. Zmanjšajte vročino, dodajte svinjske kotlete in pokrijte. Kuhajte na srednjem / nizkem pražku vsaj 35 minut ali dokler se svinjski kotleti ne zmehčajo. Okusite in dodajte vročo omako, pokrijte in ponovno izklopite toploto in pustite, da sedi 5 minut. Tovrstno hrano običajno postrežemo z rezanci z vročo maslo, rižem ali belim krompirjem. Vendar mislim, da če imate kruh, je bogata škrobnata stran veliko preveč. Zakaj ne bi poskusili nekaj drugačnega? Navadni ali zelenjavni kuskus je odlična stranska jed. Solata iz solate, razpolovljenega češnjevega ali grozdnega paradižnika in piščančjega graha (odprite pločevinko, dobro sperite in odcedite) je tudi lepa stran.

Naredi od 4 do 6 obrokov.

Namigi
* Roux je mešanica masla in moke, kuhana do mehurčka. Lahko je zelo svetle barve do globoko rjave barve. Nikoli ga ne smemo kuhati tako temno, da ima okus grenak ali žgan.
* Roux je priljubljen v francoski in cajunski kuhinji.
* Ali ste vedeli, da je cajunska 'sveta' trojica čebula, paprika in zelena?

Navodila Video: Garlic Shrimp Recipe - Quick & Easy Garlic Shrimp (Maj 2024).