Hiter in enostavno pečen majhen recept za bučke

• Maj 3, 2024

Nekega dne se je moj sin Mitch hvalil z vrtom svojega prijatelja in velikanimi bučkami, ki so jih pobrali dan prej. Mitch je bil presenečen, ker nisem navdušen, in ga nisem prosil, naj mi prinese doma nekaj tistih velikanskih bučk, da bi jih jedli. Zavedam se, da je skušnjava dovoliti, da se bučke razrastejo; to mora biti vrtnarska zadeva (najbrž nikoli ne bom vedela, ker je moj vrt patetičen, če ne rečem), vendar velikanske bučke niso potrebne za prehranjevanje, saj postanejo semenske in žilave, ko jim je dovoljeno, da zrastejo več kot 8- 10 ”dolgi in tudi pri tej velikosti so recepti za res dobre jedi omejeni. Prav tako je težko, ko smo zasedeni (in kdo ne) vsak dan preverjati vrt; če imate več rastlin bučk, je skoraj nemogoče slediti njim. Bučke pa so zelo nežne in občutljive - prava gurmanska poslastica - če jih izberemo kar tri centimetre, in to je velikost, ki mi je najbolj všeč za to jed. Ne samo, da je to zelo hitra in enostavna jed, lahko jo pripravite vnaprej in popečete v pečici petnajst minut pred serviranjem. Drobne skvašice so kot nalašč za postrežbo z domišljijsko večerjo, a moja družina jih ima rada tudi z enolončnicami in drugimi priložnostnimi obroki.

Opomba o parmezanskem siru: Redko uporabljam posušene, fino mlete vrste v zeleni posodi. Pravzaprav ga pri naši hiši imenujemo kartonski parmezan, saj je zapakiran v kartonsko posodo in lahko letno sedi na polici, še vedno pa ima enak okus (ali pomanjkanje) in teksturo kot pri sveže kupljeni . Običajno menim, da je ta vrsta sira nadomestek visokokakovostnih parmezanskih sirov, ki so nam zdaj na voljo, vendar je v tej jedi prednostno uporabiti zaradi fine teksture sira. Če ne želite uporabiti kartonskega parmezana, ga preprosto zmeljite iz svežega klime dobrega parmezana in se prepričajte, da je čim bolj fin, da se dobro pomeša z drobtinami kruha.

6 obrokov

6 majhnih bučk (dolgih 4-6 centimetrov); če so vaše bučke bližje 3 ", jih boste potrebovali še nekaj
Oljčno olje za ščetkanje
Sol in sveže mlet poper
1/4 skodelice parmezana (karton v zeleni posodi)
1/4 skodelice suhih drobtin
1 strok česna, drobno mletega
1 čajna žlička suhega peteršilja ali 1 žlica nasekljanega svežega peteršilja
1 žlica olivnega olja

Segrejte ponev z vodo; dodamo 2 žlički soli. Bučke damo v vrelo vodo in kuhamo eno minuto. Bučke odstranite in prerežite na pol po dolžini. Polovice bučk položite na pekač in vrhove namažite z majhno količino olivnega olja. Vsako solimo in popramo.

V manjši skledi zmešamo parmezan, drobtine, česen, peteršilj in olivno olje. Morala bi biti malo vlažna; če ne, dodajte nekaj kapljic več oljčnega olja. Zmes razdelite na polovice bučk in pritisnite na vrh. Pečemo pri 400 ° približno 15 minut oziroma dokler mešanica drobtin ne postane rjava in hrustljava. Postrezite takoj.

Navodila Video: #simplysnack z Vidom Kavtičnikom – Pizza bučke (Maj 2024).