Recept za božične makarone

• Maj 18, 2024

Kdo ne ljubi domačih žvečljivih kokosovih makaronov? Te Božični kokosovi makaroni niso le bolj okusni kot njihovi navadni kolegi, praznični so, saj vsebujejo koščke rdečih in zelenih kandiranih češenj. Postrežemo jih lahko z navadnimi, namazanimi s čokolado ali napolnjeno v čokolado - to je vaša izbira.

36 Macaroons

4 jajčna beljaka, pri sobni temperaturi
1 ščepec soli
1 skodelica sladkorja
1 žlica limoninega soka
3 žlice moke
6 skodelic kosmičnega kokosa
1 skodelica nasekljane rdeče kandirane češnje
1 skodelica nasekljanih zelenih kandiranih češenj

1 skodelica polsladkega čokoladnega čipsa
1 žlica rastlinskega olja

1. Segrejte pečico na 350 °.


2. Rumenjake stepemo s soljo, da nastanejo mehki vršički.


3. Med stepanjem na visoki hitrosti postopoma dodajajte 2/3 skodelice sladkorja.


4. Dodamo limonin sok in mešanico 5 minut premagajmo pri visoki hitrosti ali dokler se ne oblikujejo trdni vršički.


5. V ločeni skledi zmešajte moko in preostali 1/3 skodelice sladkorja; mešamo, dokler se dobro ne zmeša.


6. Zmes iz moke zložite v meringue, nato pa zložite v kokos in kandirane češnje.


7. Z žlico velikosti žlice spustite kroglice na pekač obložen s pergamentom.


8. Pečemo 10-15 minut, oziroma dokler se makaroni rahlo ne porjavijo.


9. Ohladimo na peki listih.


10. Ko se piškoti ohladijo, zmešajte čokoladni čips in rastlinsko olje; mikrovalovna pečica 1-1 1/2 minute.


11. Pustimo sedeti 2 minuti, nato mešamo do gladkega.


12. Nad piškotke razžvrkljajte ali jih potopite v čokolado.


13. Postavite na hladno mesto.


14. Shranjujte v nepredušni posodi.

Količina na Macaroon
Kalorije 147 Kalorije iz maščobe 55
Odstotek celotne kalorije: maščoba 37% beljakovine 3% ogljikovih hidratov. 60%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 6 g
Nasičena maščoba 5 g
Holesterol 0 mg
Natrij 102 mg
Skupni ogljikovi hidrati 22 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 6 g
Beljakovine 1 g

Vitamin A 1% Vitamin C 1% Kalcij 0% Železo 2%

Navodila Video: Profesionalni recept: Francuski Macaroni - French Macaron (Maj 2024).