Recepti za tradicionalne angleške pudinge

• Maj 11, 2024

Oba pudinga lahko parite v kuhalniku za riž (moj najljubši način); alternativno pa se lahko oba uspešno mikrovalovita. Praški krem ​​je na voljo v azijskih trgovinah (nimam pojma zakaj) in nekaterih trgovinah z živili; pripraviti ga je treba po navodilih in postreči ob strani. Včasih lahko v trgovini z živaljo najdem ptičjo kremšnito; ko to storim, kupim več paketov, ker jih je težko najti. Vedno jo pripravim v mikrovalovni pečici, saj ne samo, da je hitrejša, ampak se ne peče in ne peče. Pazite, da na površino vroče kremšnite nadenete kos plastičnega ovoja, da se izognete koži. Oba pudinga lahko pripravimo tudi nekaj tednov naprej, dobro zavijemo v plastični ovoj, nato folijo in zamrznemo.

Te slike so iz neobarvanih pudrov. Če jih samo postrežete za sladico in niste na zabavi Harry Potter, vam jih ni treba prekriti s smetano in kandiranimi vijolicami; samo služijo obkroženi s Custard.

Angleški zlati ali Treacle puding

6 obrokov

1/2 skodelice masla
1/2 skodelice sladkorja
2 jajci
1 čajna žlička vanilije
2/3 skodelice samostojne moke
3 žlice zlatega sirupa ali tresave (ki je veliko močnejši)

2 skodelici težka stepena smetana
1/2 skodelice sladkorja v prahu

Kandirane vijolice
 
V veliki posodi stepemo maslo in sladkor, dokler ne puhasto; dodajte jajca in dobro premešajte. Vmešajte vanilijo. Dodamo moko in mešamo do gladkega.

Namastite 1 četrtinsko posodo za puding ali skledo, ki se bo prilegala vašemu kuhalniku riža. Vlijemo v zlati sirup, nato pa žlico nadrobimo nad sirupom. Pokrijte tesno z aluminijasto folijo in položite v kuhalnik za riž.

Nalijte vodo okoli bazena ali sklede za puding v zgornjem območju enega centimetra, zaprite pokrov in vklopite. Štedilnik se izklopi, ko voda izpari in se puding skuha. Odstranite iz štedilnika riža in pustite sedeti 15-30 minut. Odstavite na servirni krožnik in dobro ohladite.

Smetano stepemo do mehkih vrhov; pretlačite v sladkor v prahu in nadaljujte z stepanjem, dokler smetana ni v trdnih vrhovih. Kremo razporedimo po pudingu. Okrasite s kandiranimi vijolicami.

Navodila za mikrovalovno pečico: Namastite 1 četrtinsko okroglo posodo (ne pregloboko); vlijemo v testo in pokrijemo s koščkom pergamenta. Mikrovalovna pečica 6-8 minut na visoki moči ali dokler se zmes ne potegne stran od strani posode. Počakajte 15 minut, nato pa obrnite na servirni krožnik.

Opomba: Lyleov zlati sirup je na voljo v večjih trgovinah z živili. Morda nadomestite sirup Dark Karo, če ga ne najdete, vendar ima Dark Karo nekoliko drugačen okus. Treacle je zelo podoben lahki melasi in ga lahko v receptih uporabljamo zamenljivo.

Parjeni čokoladni puding

Ta puding je bogat in propadajoč. Prav tako je zelo enostavno. Načrtujem ga, kadar bom potreboval dobro in bogato sladico, ali hrepenim po čokoladi, ali ko mi je dolgčas ali ko .... dobite sliko! Cela moja družina to obožuje, zlasti s ptičjo kremo.


1 1/4 skodelice polsladkega čokoladnega čipsa
1/2 skodelice masla
1/2 skodelice pakiran rjavi sladkor
1 čajna žlička vanilije
1/2 skodelice stepene smetane
1/3 skodelice torte moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
3 jajca

2 skodelici težka stepena smetana
1/2 skodelice sladkorja v prahu

Kandirane vijolice
 
Čokoladne čips položite v procesor za hrano in obdelajte, dokler ni drobno sesekljan. Dodajte maslo, rjavi sladkor in vanilijo; postopek, dokler se ne združi. Dodajte preostale sestavine in obdelajte do gladkega.
 
1 četrtinsko posodo za mikrovalovno pečico ali posodo za puding temeljito namastite. Strite v testo in zgladite vrh. Tesno pokrijte s folijo. Posodo postavimo v kuhalnik za riž; okoli pudinga nalijte štiri skodelice vode. Parite, dokler se kuhalnik riža ne izklopi. Odstavite s štedilnika riža in pustite sedeti 15 minut. Odstranite folijo, servirni krožnik postavite na glavo, nato pa obrnite. Temeljito ohladite.
 
Močno stepemo smetano do mehkih vrhov; postopoma dodajajte sladkor v prahu in stepite do trdnih vrhov. Dekorativno razporedimo po ohlajenem pudingu. Okrasite s kandiranimi vijolicami.
 
Navodila za mikrovalovno pečico: Namastite 1 četrtinsko okroglo posodo (ne pregloboko); vlijemo v testo in pokrijemo s koščkom pergamenta. Mikrovalovna pečica 6-8 minut na polno moč ali dokler se zmes ne potegne stran od strani posode. Odstranite iz mikrovalovne pečice in pustite sedeti 15 minut, preden obrnete na servirni krožnik.
 

Navodila Video: Domaća Jahnija - tradicionalno varivo - ramazanski recepti - Yahni tarifi - jahni (Maj 2024).