Praženi novi krompir

• Maj 19, 2024

Pečeni novi krompir je okusna, lažja alternativa pečenemu ali pire krompirju. Z oljčnim oljem, nekaj začimb in pečenim v vroči pečici jih je enostavno pripraviti z malo aktivnega časa kuhanja. S spremembo začimb postane ta osnovni recept Lemon-Thyme New krompir. Preostali krompir se odlično poda z jajčnimi jedmi za zajtrk.

Servira 4 - 6

2 kg majhnega novega rdečega krompirja (približno 7 krompirjev), očiščenega čistega in neolupljenega **
1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
1 čajna žlička morske soli *
1/4 čajne žličke paprike
3/4 skodelice rdeče čebule, grobo sesekljane
1/4 skodelice piščančje zaloge (2 žlici + 2 žlici)
2 žlici sesekljanega svežega listnatega peteršilja ali drobnjaka

Pečico segrejte na 425 °.

Po čiščenju krompirja posušite s papirnato brisačo ali čisto kuhinjsko brisačo. V majhni skledi stepemo oljčno olje, papriko in papriko ter 2 žlici piščančjega olja. Krompir damo v pekač in pokapljamo z mešanico olivnega olja. Dodamo sesekljano čebulo in ponev stresemo od strani do strani, da enakomerno premažemo vse strani krompirja z mešanico olivnega olja.

Krompir v ponvi pečemo približno 45 - 50 minut, dokler ne postane mehka in zlato rjava. V zadnjih 15 minutah namažite preostale 2 žlici piščančje zaloge. Prestavite na servirni krožnik in ga okrasite s peteršiljem ali drobnjakom. Postrežemo naenkrat *.

Cook's Notes:
* Restavracijski kuharji za pripravo večine jedi uporabljajo mešanico morske soli in mlete paprike. Mešanico lahko kupite ali uporabite morsko sol in mlet poper.

** Čas kuhanja je za krompir, ki je premera približno 7-1 / 2 inča. Uporabil sem 9-palčno toplotno odporno posodo iz keramike. Raje imam manjši krompir, a ker jih je težko najti, si pripravim čas za kuhanje za tisto, kar me seznani moj zeleni špecerij, povprečen velik nov rdeči krompir. Če uporabljate manjši krompir, zmanjšajte čas praženja in za večji krompir podaljšajte čas praženja.

*** Kuhan krompir lahko držite v pečici 200 ° F 15 - 20 minut prej dodajte garniš. Pred serviranjem dodajte okras.

Različice
Pri pečenih novih krompirjih z limoninim timijanom nadomestite oljčno olje z limonino infuzijo, za rdečo čebulo 2 drobno sesekljane šalotke. V oljno mešanico dodajte 1 čajno žličko posušenih ali 2 žlički svežih lističev timijana. Okrasite s sesekljanim peteršiljem.


Kje kupiti posebne sestavine tega recepta:
Poprova morska sol iz Posh Gourmet
Oljčno olje z limono Posh Gourmet
Za sladokusce in drugo fino specialitetno hrano, vključno s kakovostnimi olivnimi olji, morskimi solmi in začimbami neposredno iz Posh Gourmet

Navodila Video: Zadruga 3 - Afera "Kafa" uzdrmala Belu kuću, isplivali novi detalji afere "Krompir" - 18.02.2020. (Maj 2024).