Recept za kreolski slog s kozicami

• Maj 2, 2024

Večerja v dvoje? Ta recept za kozice v kozolskem slogu služi dvema. Pikantne kreolske kozice običajno postrežemo nad vročim belim rižem, dobro pa je tudi nad jezikom.

Sestavine

1 lb srednje kozice, olupljene in odstranjene žile
4 tblspn sladkega masla
1 tblspn moke
1/2 skodelice vode
1/2 skodelice zelenega popra
1/4 tspn kajenskega popra
1/2 žličke paprike
1 celoten dopust
3/4 skodelice nasekljane čebule
1-14 ali 15 oz lahko paradižen paradižnik
1/8 tspn timijana
1 velik strok česna, drobno sesekljan
2 tspn peteršilja
Sol in poper po okusu
Kuhanje olja za kozice

Navodila

V veliki ponvi stopite maslo in kuhajte čebulo in zeleno papriko srednje vročino, dokler zelena paprika ne postane mehka. Dodamo kozice in kuhamo, dokler kozice ne izgubijo rožnate barve. V vročo ponev stresemo moko, dodamo vodo, mešamo toliko časa, da se moka temeljito zmeša in ni grudic, da bi se gladko teksturiral porjav. Dodajte ponev s sestavinami, premešajte, pokrijte in kuhajte pol ure. Po okusu dodajte sol in poper. Postrezite z vročim belim ali rjavim rižem. Ali pa postrežemo z jezikom. Privoščite sebi in partnerju tako, da v omako nadevate toplo hlebec francoskega kruha.

Zavedam se, da so rose vina dobila slabo rapo, vendar pa obstajajo dobra rose vina, nazadnje je eno mojih najljubših Mulderbosch Rosé (2009), Stellenbosch, Južna Afrika. Je rahlo saden, vendar ne preobsežen saden ali sladek; cena pa od 10 do 12 dolarjev. Stroški omogočajo udobno privoščenje vašega vsakodnevnega hišnega vina.

Tisti, ki se spominjajo starega Mateus Rose Vinske televizijske reklame vedo, da je pri rožnih vinih občutek romantike. Tudi zaokrožena steklenica vina Mateus je bila posebna. Ko je bila steklenica prazna, je niste odvrgli, ste nanjo položili majhen šopek rožic in jo dali na kuhinjsko mizo. Čeprav je vrtnica Mulderbosch moje osebno najljubše vino, poiščite našo spletno stran vina CoffeBreakBlog.com za obveščene in dobro poznane informacije o vinu.

Namig
* Dobro postreženo čez nežen vroči biskvit z majhno zeleno solato (ni vam treba narediti svojega, Pillsbury Grands! so kot nalašč za to.
* Ta recept se zlahka podvoji.

Navodila Video: NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang (Maj 2024).