Kozica solata ovije recept

• Maj 19, 2024

Sveže kozice, začinjene z ingverjem, apno in petimi začimbami, nastrganimi z brokolijem in korenčkom ter postrežene v hrustljavih listih solate, so popoln obrok za poletje. Ta recept služi 3 in naredi približno 2 do 3 ovoja.

Ta recept uporablja vnaprej pripravljeno brokolijevo surovo, ki je preprosto mešanica zdrobljenega brokolija in korenja. Običajno je to mogoče najti v večini lokalnih trgovin z živili, v embalaži na oddelku za izdelke. Uporaba te mešanice prihrani čas, če pa jih ne najdete, lahko preprosto zdrobite 3 do 1 kombinacijo brokolija in korenja.

1,5 kg. sveže srednje kozice
¾ tsp soli
3 zelene čebule
1 palčni kos svežega ingverja
2 stroka česna
12oz vreča brokoli
1 žlička mletega koriandra
1 tsp pet začimb v prahu
2 žlici arašidovega olja
1 cela apna (za lupino)
1 glava solate Bibb ali ledena solata

1. Kozice najprej očistite, tako da olupite školjke in repove. Nato jih razveljavite tako, da odstranite žile, ki potekajo po dolžini po obeh straneh kozice. Da prihranite čas, poskusite najti sveže kozice, ki so bile že olupljene in olupljene.


2. Ko očistite kozice, jih dajte v skledo in jih zavrzite s samo sp žličko soli ter jih pustite na stran, medtem ko pripravite ostale sestavine.


3. Operite zeleno čebulo pod hladno tekočo vodo, nato pa odrežite osnove in jih zavrzite. Nato kockajte oba bela in zelena dela in ju odložite.


4. Ingver olupite in naribajte ter ga odložite.


5. Olupite česen in ga narezajte ter odložite z ingverjem in zeleno čebulo.


6. Jedi brokolija položite v večjo skledo in dodajte preostalo ½ čajne žličke soli, narezano zeleno čebulo, nariban ingver, narezan česen, mleti koriander, pet začimb v prahu in samo eno žlico arašidovega olja. Nato v to mešanico naribajte lupino limone; to bo naredilo približno 1 ½ čajne žličke limete. Ko je apna naribana, premešamo, da se vse skupaj temeljito premeša, nato pa to mešanico postavimo na stran.


7. Nato odstranite liste z glave solate, tako da bodo čim bolj celi. Nato jih sperite pod mrzlo tekočo vodo in jih vsako temeljito osušite. Te liste postavite na krožnik, ki jih bomo uporabili kot skodelice za mešanico kozic.


8. Zdaj je čas, da skuhamo kozice. Vok segrejte na visoki in ko je vroče dodajte preostalo žlico arašidovega olja in pustite, da se segreje.


9. Ko je olje vroče, dodajte kozice in jih mešajte, pražite jih približno 2 ½ do 3 minute ali toliko časa, da postanejo rožnate. Nato jih odstranite iz voka in jih odložite.


10. Če vok zadržujete visoko, dodajte mešanico surovine brokolija in mešajte, kuhajte 1 do 2 minuti, ali le toliko časa, da postane hrustljava. Nato vok odstranite s toplote, dodajte kozico in mešajte, da se vse skupaj zmeša.


11. Za serviranje lahko v vsako od listov zelene solate vstavite malo te mešanice; ali pa postrezite liste solate na strani, tako da vsak gost lahko naredi svoje solate. Naredi približno 3 obroke.

Navodila Video: Kako se pripremaju sveži gambori (Maj 2024).