Kozica s kazhevi

• Maj 18, 2024

Kozica z oreščki (Goong Paht Meht Mamuang Himapahn)

Nikoli ne bom pozabil prvič, da so mi pred ta leti na Tajskem postregli to neverjetno jed. Preprosto z besedo nebeško! Kombinacija okusov in tekstur je bila in je preprosto popolnost za okusne brsti. Naša družina pogosto zahteva, da naredim ta recept.

Mislim, da je otroška sveža špinača ključna za to jed. Običajno kupim predhodno oprano špinačo, saj se mi ni treba ukvarjati s tem, da bi otroku odstranili lističe krušljivega peska. Vročino lahko prilagodite glede na količino čilijev, ki jih izberete.

To jed sem pripravila s piščančjimi prsnimi koščki, ki je velika, in je ljubka, vendar ne pozabite prekuhati piščanca.

Bogastvo oreškov orehov s svežo špinačo in začinjenim kremastim curryjem je jed, ki je senzacionalna - resen zamašek.

Curry s špinačo je popolna poroka in obvezen poskus!

Sestavine


2 Tbs. arašidovo olje
15 majhnih posušenih rdečih čilijev (ali po vaši meri vroče)
1 lb. velike tigraste kozice, olupljene in olupljene
2 šalotke tanko narezana
1/2 rdeče paprike, narezane na koščke 1/2 "
1 Tbs. nam plah / ribje omake * ali po okusu
1 jeziček Thai Oyster Sauce (
1/2 žličke. datljev sladkorni sladkor
1/2 c. surove opečene indijske olupke (toast v protjačni ponvi do zlate barve)

1/2 # otroške špinače rahlo prepražimo, dokler ni pokrita, odložimo

Postopek

Wok segrejte na srednji vročini.
Dodamo olje in zavrtimo wok, da površino enakomerno premažemo.
Ko se olje začne dimiti, dodajte čili in mešajte 1 minuto.
Morali bi zatemniti, ne pa črniti ali zažreti ali pa bodo dali grenak okus.
Odstranite čili s kleščami in odložite.
Povečajte toploto na srednje veliko, dodajte beli poper in pražite minuto.
Dodajte kozice in mešajte, dokler ne postanejo rožnate.
Dodamo šalotko in pražimo približno 45 sekund.
Dodajte ribjo omako, sojino omako in sladkor ter še eno minuto mešajte.
Dodamo kazhe in rezervirane čilije ter dobro premešamo.

Odcejene otroške liste špinače položite na servirno posodo, nanjo položite kozice na to posteljo.

Služi 4