Recept za otroško hrbtno pečico s počasnim kuhalnikom

• April 27, 2024

Najnovejši ameriški praznik, dan Martina Lutherja Kinga Jr., je dan za dobrodošlico v hladnem, dnevnem obdobju med prazniki in prvimi znaki pomladi. Ta praznik nam ne daje le dela prostega časa od dela in šole, ampak nam daje možnost, da si postrežemo "hrano za dušo" v čast Martina Lutherja Kinga, mlajšega od prvega Martina Lutherja Kinga, mlajšega praznika, ki se je zgodil januarja 1986 sem tretji ponedeljek vsako leto družini kuhala hrano za dušo.

Ena najbolj okusnih jedi s hrano za dušo so otroški hrbtni rebri Southern Style. Prijatelj mi je pripovedoval, kako je otroku pripravil zadnja rebra; njegova metoda je bila intrigantna, zato sem jo prilagodil počasnemu štedilniku, da je hitreje in lažje. Z uporabo počasnega štedilnika namesto pečice lahko rebra kuhamo, ko nikogar ni doma, in bodo pripravljena za postrežbo ob večerji.

Na mnogih delih Juga se rebra kuhajo do zelo mehkega, nato pa jih postrežemo z žar omako ob strani. Naslednji recept povzroči, da so rebra tako nežna, da bodo padla s kosti; dejanski porabljeni čas je manj kot 10 minut. Ta rebra dobro začinimo, nato jih ovijemo v plastični ovoj in jih preveč zavijemo v folijo. Ta metoda ohranja sokove tako, da ostanejo rebra sočna in okusna.

Če želite, lahko rebra prestavite na žar in jih obrišete z omako z žara ali položite v pekač, obložite z žar omako in pečete do mehurčka.

8 obrokov

6 kilogramov otroških hrbtnih svinjskih reber

Lawryjeva začinjena sol ali vaša najljubša znamka začimb, kot so Cajun, sol in začimba ali paprika česna

Vzemite vsako ploščo reber (imeli bi 3 plošče, vsaka približno 2 kilograma) in jih razrežite na tretjine med kostmi. Obilno jih pokrijemo z začimbno soljo. Vsak kos dobro zavijte v plastični ovoj, nato pa ga tesno ovijte z aluminijasto folijo. Položite v krožnik počasnega štedilnika (potrebovali boste 5 ali več ali več), pokrijte s pokrovom in štedilnik obrnite nizko. Kuhajte 6-8 ur ali dokler rebra niso mehka.

Omako z žara segrejemo in postrežemo z rebri.

Količina na porcijo
Kalorije 929 Kalorije iz maščobe 681
Odstotek celotne kalorije od:
Maščoba 73% Beljakovine 27% Carb. 0%

Količina hranljivih snovi na per
Vročanje
Skupna maščoba 76 g
Nasičena maščoba 28 g
Holesterol 302 mg
Natrij 430 mg
Skupni ogljikovi hidrati 0 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 62 g

Vitamin A 0% Vitamin C 1% Kalcij 0% Železo 20%

---

Južna omaka z žara

2 skodelici catup
1 skodelica rjavega sladkorja
2 žlički suhe gorčice
1 žlica Worcestershire omake
1 žlica tekočega dima, (neobvezno)
1/2 skodelice piščančje juhe plus morebitni sokovi iz reber v počasnem kuhalniku
1/2 do 1 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
1/4 do 1/2 čajne žličke poprove omake Tabasco, (neobvezno)

V mikrovalovni posodi zmešajte vse sestavine; kuhamo na visokih 3-4 minutah ali do vretja.

Količina na porcijo
Kalorije 90 Kalorije iz maščobe 4
Odstotek celotne kalorije od:
Maščoba 4% beljakovine 4% ogljikovih hidratov. 92%

Količina hranljivih snovi na per
Vročanje
Skupna maščoba 0 g
Nasičena maščoba 0 g
Holesterol 0 mg
Natrij 541 mg
Skupni ogljikovi hidrati 21 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 1 g

Vitamin A 8% Vitamin C 10% Kalcij 0% Železo 4%