Recepti za stransko jed za dušo

• Maj 7, 2024

Ena izmed zaščitnih znamk dobrega obroka "Soul Food" je raznolikost okusnih stranskih jedi. Kadar koli sem v dobri restavraciji s sladko hrano, se zelo težko odločim za ogromno ponudbo ustnih stranskih jedi. Ne predstavljam si obroka z dušo brez črnookega graha, zelenja v južnem slogu in sladkega krompirja. Obožujem tudi južno ocvrto jabolko, ocvrto okra, jušno ocvrto zelje in južno zeleno fižolo. Seznam dobrih stranskih jedi Soul Food je neskončen.

Na srečo je veliko teh dekadentnih stranskih jedi zelo hitro in enostavno. Tu je nekaj mojih najljubših hitrih in lahkih stranskih jedi. Upam, da jih boste želeli postreči na praznovanju dneva Martina Lutherja Kinga, tretji ponedeljek v januarju.

Južna ocvrta jabolka

Ta ocvrta jabolka dodajo kanček sladkobe k okusnemu obroku. Za sladico so dobri tudi pri sladoledu.

6 obrokov

2 jabolka Granny Smith
2 zlata okusna jabolka

3 žlice masla
1/3 skodelice sladkorja
1/2 čajne žličke cimeta
1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka

Jabolka olupite, vsakega narežite na 8 klinov, odrežite jedro, nato pa tanko rezite.

Medtem na srednjem ognju v veliki ponvi stopite maslo. Dodajte sladkor, cimet in muškatni orešček. Vmešajte jabolka in kuhajte, dokler jabolka ne postanejo mehka, približno 15 minut. Postrezite toplo.

Količina na porcijo
Kalorije 185 - kalorije iz maščobe 57
Odstotek celotne kalorije od:
Maščoba 31% beljakovine 1% ogljikovih hidratov. 69%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 6 g
Nasičena maščoba 4 g
Holesterol 16 mg
Natrij 59 mg
Skupni ogljikovi hidrati 32 g
Prehranska vlaknina 3 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 0 g

Vitamin A 6% Vitamin C 13% Kalcij 0% Železo 2%

Južno ocvrto zelje

Ta hiter in enostaven recept je moja najljubša južna zelenjavna jed. Če ne bi imel veliko konkurence družinskih članov, bi zlahka zaužil celotno serijo!

8 obrokov

1 kilogram slanine

1 glava zelenega zelja, (zelo veliko)
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče pekoče paprike
1 čajna žlička sladkorja

Slanino narežite na 1/2 "rezine. Frite v veliki ponvi, dokler ne postane zelo hrustljava. Slanino odstranite iz ponve, da se odcedi. Iz ponve odcedite vse razen 2 žlici kapljic slanine in dodajte zelje. začne porumeniti, nato dodajte sol, poper, zdrobljeno rdečo papriko in sladkor. Nadaljujte s cvrtjem, dokler ni zelje hrustljavo, vmešajte v rezervirano slanino in takoj postrezite.

Količina na porcijo
Kalorije 147 - Kalorije iz maščobe 90
Odstotek celotne kalorije od:
Maščoba 61% beljakovine 20% ogljikovih hidratov. 19%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 10 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 17 mg
Natrij 629 mg
Skupni ogljikovi hidrati 7 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 7 g

Vitamin A 5% Vitamin C 101% Kalcij 0% Železo 6%

Zeleni fižol počasnega štedilnika v južnem slogu

Južnjaki imajo radi svoj stročji fižol, kuhan, dokler niso zelo mehki in sivo-zelene barve. Kuhanje tega okusnega fižola v počasnem kuhalniku omogoča, da zelenjava absorbira čudovite okuse slanine in čebule. Nisem ljubitelj konzervirane zelenjave, in čeprav je barva končnega fižola podobna barvi konzerviranega zelenega fižola, ni nobene primerjave. Namesto slanega, gumijastega in gnusnega kot fižola v pločevinkah je ta fižol nežen in aromatičen!

Ker ta recept zahteva manj kot 10 minut časa, lahko postane kuharjev favorit!

6 obrokov

1/4 skodelice kuhane in zdrobljene slanine (kuhana in zdrobljena slanina Hormel v kompletu je v redu, vendar ne uporabljajte imitacijskih koščkov slanine)
3 žlice dehidrirane čebulne kosmiče ali nadomestite 1 majhno nasekljano čebulo
1 kilogram zamrznjenega celega fižola
1/2 skodelice vode
1/2 čajne žličke zrnatega piščančjega buljona ali 1 buillonova kocka

Slanino in čebulo postavite v krožnik počasnega kuhalnika. Dodajte stročji fižol, vendar ne mešajte. Zmešajte vodo in bujone; prelijemo s fižolom. Kuhajte na nizkih 4-6 urah ali visokih 2-3 ure. Mešajte tik pred serviranjem.

Količina na porcijo
Kalorije 37 Kalorije iz maščobe 10
Odstotek celotne kalorije od:
Maščoba 27% beljakovine 18% ogljikovih hidratov. 55%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 1 g
Nasičena maščoba 0 g
Holesterol 2 mg
Natrij 244 mg
Skupni ogljikovi hidrati 5 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 2 g

Vitamin A 5% Vitamin C 10% Kalcij 0% Železo 4%

Navodila Video: Cupavci/ Recept za mekane i socne kokos kocke (Maj 2024).