Južna MidAtlantska kuhanje v najboljšem primeru

• Maj 5, 2024

Najboljša stvar v regiji MidAtlantic je povezava s severom in jugom Amerike. Vsakdo, ki je celo nejasno seznanjen z ameriško zgodovino, zagotovo ve za boj, s katerim se je spopadal naš narod sredi državljanske vojne. Nekateri pravijo, da je bila vojna zaradi suženjstva. Drugi pravijo, da je šlo za pravice in neodvisnost države. Na katerokoli stran se naslonite, ne zanikate, da so razkopi med severom in jugom trajno vplivali na ta narod.

Na srečo so bile vezi, ki nas vežejo, močnejše od vezi, ki se ločijo. In zdaj lahko uživamo v najboljšem, kar lahko ponudita tako sever kot jug. Eden od načinov za to je raziskovanje regionalne kuhinje. MidAtlantic South ima čudovito ponudbo hrane zaradi svoje zavidljive lokacije v bližini Atlantskega oceana. Zbirka kuharskih knjig Southern Living je daleč najboljša zbirka regionalnih receptov, ki so danes na voljo.

Zbirka kuharskih knjig Southern Living je sestavljena iz dveh knjig, The Ultimate Southern Living Cookbook in Popolnoma nova Ultimate Living Cookbook. Obe knjigi vsebujeta časovno preizkušene južne klasike, ki bi jih pričakovali, kot so ananas ananas, piškoti iz pinjenice, pekoči vroči grah. Pa vendar Popolnoma nova južna kuharska knjiga vključuje tudi nove favorite s prefinjenim zasukom. Dimljeni Enchiladas in toskanska svinjska kotleta sta zdaj dve preprosti sponki v mojem domu.

Obe knjigi vsebujeta jasna navodila, živo grafiko in poudarjene napotke, ki poudarjajo ključne korake v postopku sestavljanja obrokov. Ena od prednosti Popolnoma nova južna kuharska knjiga pri starejši izdaji je, da na dnu vsakega recepta vsebuje podatke o prehrani in na količino maščob in kalorij. Če ste že ljubitelj južne kuhinje ali če ste odrasli v tradicionalnem južnem domu, veste, da je ponudba z veliko maščobe običajno enaka tečaju. The Vse-novo kuharska knjiga pa kaže, da je lahko dobro južno kuhanje hkrati okusno in z nizko vsebnostjo maščob / nizkokalorično.

The Vse-novo kuharska knjiga vključuje tudi posebne odseke o recepturah, namenjene izključno vegetarijanskim glavnim jedem (tukaj ni krožnikov stranskih jedi za naše vegetarijanske prijatelje in družino), zdravim favoritom in hrani z žara. Knjiga je resnično priča o tem, kako se je južno kuhanje razvilo kot glavna kuhinja in kako se je prilagodilo zdravstvenim in prehranskim potrebam današnjih potrošnikov.

Čeprav duo ponudnika kuharske knjige Southern Living ni na voljo skupaj, ga je vsekakor treba kupiti skupaj. Izvirnik Ultimate South Living Cookbook ponuja priročne pretvorbene in nadomestne grafikone v zadnjem delu knjige, ki so se mi z leti posebej zdeli v pomoč, zlasti pri poskusu priprave hrane za goste v ščepec. Brez pinjenca? Namesto tega poskusite jogurt. Uporabil sem ga v receptu za torto in izpadlo je okusno.

Izvirnik Ultimate South Living Cookbook ima tudi nasvete za kuhanje in pripravo Popolnoma nova Ultimate South Cook Cookbook nima Vendar pa je zasluga tega Popolnoma nova Ultimate South Cook Cookbook ima odličen odsek o osnovah kuhinje, ki pojasnjuje vse, od izbire noža do postavitve mize za večerjo. Ko resnično kuham na vrhuncu, osciliram med obema knjigama, pri pripravi obrokov uporabljam recepte, nasvete in zabavno modrost.

Za najboljše v regionalni kuhinji Southern MidAtlantic je najboljša stava serija kuharskih knjig Southern Living.