Polnjen zimski skvoš recept

• April 26, 2024

Ker sem ljubitelj zimskih bučk, pa tudi mlete purane, sem želel ustvariti recept za kombinacijo obeh.

Izkazalo se je, da je kombinacija fantastična! Najprej sem naredil polnjene bučke z bučkami; naslednjič sem poskusil sladko cmokovo skvoš. Oba sta zelo okusna! Čipkaste delikate bi delovale enako dobro. Predvidevam, da bi večina trdih squash delovala, kot so lignji iz želoda ali turban. Manjše naštete so popolne velikosti za dve obroki, ko se skvoš razpolovi.

Polnjeni zimski skvoš

3 majhne bučke, kot so delikatesa, cmoki ali butternut
¾ fula purana ali jagnjetine
1/3 skodelice pekanih kosov
6-8 lusk, obrezanih
3 stroki česna
6 listov sveže bazilike, speremo in posušimo s papirnato brisačo
1 srednja goba portabella
2-3 žlice. kokosovo olje, razdeljeno
¼ do 1/3 skodelice vanilijevega jogurta ali smetane

1) Olupite cele bučke, nato pa odrežite stebelni konec. Vsako bučko prerežemo na polovico, za dolge, navzkrižno za cmoke iz cmoka. Z žlico zarežite vsa semena in strune ter jih zavrzite. Izperite skvoš.

2) Polovice bučk postavite v steklen pekač ali na piškotni list. Če je potrebno, odrezite košček s kože, da se skvoš lahko uravnoteži v ponvi, ne da bi se prekucnil. Ponev postavite v pečico 375 ° F in jo pecite, medtem ko pripravljate nadev.

3) Česen narežite in na drobno nasekljajte olupke, s pomočjo beljakov in dela zelenice. Izperite in narezite gobo. Liste bazilike grobo nasekljajte. Odložite zelenjavo.

4) V srednji ponvi stopite 1 žlico. kokosovega olja na srednje nizki vročini. Olupite olupke in česen, dokler ne postanejo mehki in komaj zlati. Odstranite jih v veliko skledo, olje pa pustite v ponvi.

5) V isti ponvi prekuhajte gobe na srednje močni vročini, dokler niso zlato rjave in začnejo sproščati svoje sokove. Morda boste morali dodati več kokosovega olja. Ko so gobe mehke, jih na drobno sesekljajte in dodajte v skledo čebule.

6) V posodo dodajte mlet puran ali jagnjetino, skupaj z baziliko, pekani in jogurtom. Z rokami mešajte sestavine, dokler se vse ne vključi v meso. Morala bi biti dokaj vlažna, celo rahlo mokra.

7) Odstavite squash iz pečice in postavite ponev na vročo ploščo ali držalo. Dajte ½ tsp. kokos znotraj vsake polovice bučke, nato pa napolnite s približno 1/3 skodelice mesne mešanice.

8) Z žlico namočite košček stopljenega olja na meso in po robovih bučke (tj. Na mesu). Pečemo pri 375º F, dokler se skvoš ne zmehča in meso porjavi. Po želji okrasite z dodatno sesekljano baziliko. Postrezite vroče z zrni ali rižem in zeleno zelenjavo ali solato. Uživajte v pogostitvi!

Navodila Video: Tips and Ideas on How-to Plant Waltham Butternut Squash Transplants in Your Vegetable Garden (April 2024).