Recept za sčujski svinjski prašek II

• Maj 2, 2024

Sečuanska svinjina je priljubljena jed, ki jo danes najdemo v večini kitajskih restavracij. Sečuan ali Sichuan je provinca na Kitajskem, ki je znana po okusnih začinjenih jedeh. Ta sečuanski recept za svinjsko meso uporablja zdrobljen rdeči poper, ki mu daje pikanten okus. Nekateri recepti uporabljajo sečuanske poperke ali kombinacijo obeh. Ta recept uporablja tudi olje, v katerem kuhamo svinjino. Moj drugi sečuanski recept za svinjsko meso, ki ga najdemo tukaj, uporablja vodo, v kateri svinjino kuhamo. Oboji dajejo mesu žametno teksturo v končni jed, vendar je v okusu malo razlike. Poskusite ta slasten recept sečuanske svinjine in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

Za ogled videoposnetka za ta navodila kliknite tukaj

Pusto svinjsko meso (4 do 5 svinjskih kotlet)
2 žličke koruznega škroba
Arašidovo olje za cvrtje
2 žlici premešamo ocvrt olje
5 oz vreče predhodno narezano korenje

Marinada:
½ žličke soli
1 ½ žlice šerija
1 ½ žlice koruznega škroba
1 žlica olja

Sestavine omake:
½ skodelice piščančje juhe
3 žlice sojine omake
1 žlička sladkorja
½ žličke mletega ingverja
1 žlička zdrobljene rdeče paprike

1. Svinjsko meso odstranite vso maščobo in jo nato narežite na tanke rezine. Te rezine položite v posodo, ki ima tesno prileten pokrov.


2. Svinjini dodamo marinado v naslednjem vrstnem redu. Najprej dodamo sol in z roko dobro premešamo. Nato dodajte šerp in mešajte, dokler se popolnoma ne vključi. Nato dodajte koruzni škrob in z roko znova zmešajte, pri čemer obvezno premažite vsak kos mesa. Nato vmešamo olje, pokrijemo in pustimo, da se 30 minut marinira pri sobni temperaturi.


3. Medtem ko se svinjina marinira, pripravite ostale sestavine. V veliki skodelici zmešamo vse sestavine za omako. Velikokrat rada uporabim mešanico zdrobljene rdeče paprike in sečuanskih poprovih korin, vendar jih je včasih težko najti.


4. Ko se omaka zmeša, jo postavite na stran. Nato pripravite sredstvo za zgoščevanje. 2 čajni žlički koruznega škroba zmešajte z malo vode, dokler se ne raztopi.


5. Vok dodamo en centimeter arašidovega olja in ga segrejemo na visoki ravni.


6. Ko je olje vroče, dodajte svinjino in pustite, da se kuha 30 sekund do minute ali dokler ne kuhamo. Med kuhanjem mešajte, da razbijete koščke, ki se lahko zlepijo iz marinade.


7. Ko je svinjina kuhana, jo odstranite iz voka in jo položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.


8. Nato odstranite vse arašidovo olje iz voka. Nato dodamo 2 žlici premešanega olja in ga dobro segrejemo. Olje mešalnika že vsebuje okuse ingverja, česna in čebule.


9. Ko je olje vroče, dodajte korenje in jih mešajte, da jih pražite 2 minuti.


10. Nato vrnemo svinjino v wok in mešamo pražimo 1 minuto.


11. Nato dodamo omako in mešamo, dokler se temeljito ne vmeša in začne vreti.


12. Ko začne vreti, dodajte mešanico koruznega škroba. Mešamo, dokler se omaka ne zgosti.


13. Nato ga odstavimo s segrevanja in postrežemo. Naredi 3 do 4 obroke.



Navodila Video: 무더운 8월의 여름 뜨끈한 순두부찌개로 더위를 이겨내요 : soft tofu stew (Maj 2024).



Recept za sčujsko svinjsko meso II, kitajska hrana, mešano meso, svinjina, svinjska meša, začinjena, začinjena hrana, sečuan, sečuan, sečuanski mešano krompir, sečuansko mešano, sečuanski poper, sečuanska poper, sičuanska svinjina, sečuanska svinjina