BBQ losos z belim omaknim receptom

• April 29, 2024

Losos lovim že vrsto let. Lososa sem začel postreči s čebulo Vidalia, ko sem ugotovil, da so odlično dopolnilo ribam. Postrezite s hladno riževo in zelenjavno solato ter francoskim ali italijanskim kruhom na žaru. Oglejte si enostavna navodila za riževo solato in kruh na žaru spodaj v razdelku z namigi.

SESTAVINE

2 lb. zrezki lososa (približno 4 majhni zrezki - debeline 3/4 do 1 palca)

Marinada in omaka na žaru

1 skodelica majoneze
3 čajne žličke limoninega soka
1 majhna strok stroka česna
2 žlici. svež peteršilj
1 tsp. mleti črni poper
2 veliki čebuli Vidalia. Gosto narezano za peko na žaru
Olje grozdja ali svetlo olje
Sol in poper, poljubno

NAVODILA

Predgret žar (notranji ali zunanji)

Zmešajte prvih pet sestavin, da naredite marinado. Naj sedi vsaj 10 minut. V drugo skledo odstranite 1/2 skodelice mešanice. Preostalo zmes prihranite za serviranje ob lososu na žaru.

Losos namažite z marinado na obeh straneh in postavite na vroč žar. Vsaka stran bo trajala približno 5 minut (glede na debelino).

Medtem ko pečete drugo stran lososa, na koščke naribajte narezano čebulo z grozdnim ali olivnim oljem in pecite na obeh straneh, dokler se ne pojavijo oznake na žaru. Ponovno ga odstranite z žara in olje na obeh straneh. Začinimo s soljo in poprom.

Na osebo servirajte en zrezek lososa z žarom, posoljenim nad lososom. Ob strani postrezite hladno riževo in zelenjavno solato.

Naredi 4 obroke.

Namig

Pečen kruh: Globoko debel rez narežemo na francoski ali italijanski kruh in z žlico položimo 1 tsp. v vsako rezino zmešamo marinado in razporedimo po kruhu. Ščetkajte z oljem in zavite v folijo. Segrejte v pečici ali postavite na stranski del žara, kjer je na začetku pečenja manj toplote. Kruh bo pripravljen za postrežbo z obrokom.

Riževa solata: Dodajte eno majhno (8,5 oz.) Pločevinko graha in korenja (odcejeno) in eno majhno drobno mleto čebulo v 2 skodelici kuhanega riža. Navlažite s 4 ali 5 tbs. kisle smetane. Po okusu dodajte sol in poper. Hladimo, dokler se dobro ne ohladi.

Postrezite suho belo ali rose vino. Ali limonade.

Navodila Video: THE GAME CHANGERS (April 2024).