Recept za grah s črnim očesom

• Maj 11, 2024

Spominjam se, da odraščam nisem maral črnookega graha. Vedno sem imel občutek, da se mi tiste majhne črne oči zataknejo v grlu. Nekega dne je eden izmed mojih mladinskih pastorjev izjavil, da ne gre za to,všeč"hrana, samo da je nismo imeli pripravljeno tako, kot nam je všeč. Tu je preprost, nizkokalorični recept za grah s črnim očesom brez maščob, za katerega sem prepričan, da vam bo všeč. Ali pa vam bo vsaj dal veliko osnovo, na kateri boste lahko gradili ob ustvarjanju črnooke grahove jedi, ki vam bo všeč.

Preden začnemo, pa naj vam povem malo o črnooki grah in njegove koristi.

Po rodu je iz Afrike in ga uporabljajo po vsem svetu. Zelo veliko je vitamina A, kalcija in folatov. Pojavlja se v jedeh, kot so riž in grah v delih Karibov, teksaški kaviar in "Hoppin" John z juga, fritters iz nekaterih delov Afrike in Kolumbije ter kuhana trska in krompirjeva jed na Portugalskem. Gre za izredno vsestranski fižol, ki pakira okusen udarec, odvisno od tega, kako ga pripravite.

Ob vsem tem pa pojdimo na preprost, a okusen recept.

Osnovni recept za grah s črnim očesom:
2 1/2 skodelice posušenega črnega očesa graha
5 skodelic čiste vode
1 velika čebula - sesekljana
Morska sol [po okusu]
1 žlica Chipotle v prahu
1 skodelica paprike [večbarvna paprika]

Priprava:
Operite grah s črnimi očmi in jih namočite, dokler se popolnoma ne razširijo. Odcedite in sperite. Položite jih v svoj kuhalnik in pokrijte s čisto vodo, na hitro pokuhajte, zmanjšajte do vretja in dodajte čebulo. Pokrijte in kuhajte do mehkega. Dodamo sol, chipotlev prah in papriko. Mešamo in pustimo vreti, da se okusi enakomerno združijo. Postrezite z rižem, zelenjem in bučkami. Bon apetit!

Če sledite tem preprostim navodilom, boste imeli čudovito preprosto jed iz graha s črnimi očmi, ki ga lahko okrasite na več različnih načinov.

Hitri nasveti:

• Svojemu črnemu očesu dodajte dimljen, mlet tofu na žaru.


• Karamelizirajte nekaj čebule in jih v mešalniku zmešajte z nekaj črnega očesa graha in sojinega sira ter uporabite kot kašo.


• Ponovno ocvrite svoj črni očesni grah in jim dodajte nekaj omakanega zelenja ter ga uživajte s koruznim kruhom in enchiladami.


• Kombinirajte s sesekljano rdečo, zeleno in sladko čebulo, peteršiljem, cilantro, koperjem in paradižnikom ter potisnite z lepo sezamovo vinoigretto, ohladite in postrezite s koruznim čipsom.

Poskusite z roko pri raztezanju idej o grahu s črnimi očmi.



Če želite več informacij ali odgovoriti na eno od svojih vprašanj, me spusti na vrsto, ustavi se na mojem forumu, pridruži se mojemu Vegetarian Resource Newsletter-ju in zagotovo ostani sporočen, saj vam prinašam več člankov, s katerimi boste brez truda dosegli najboljše, zdravje in dobro in celovitost skozi celotno življenjsko dobo vaše prehrane.

Kot vedno se je z vami odlično delil. Do naslednjič...

Navodila Video: Crni kruh kao iz parne pekare recept - Sašina kuhinja (Maj 2024).