Recept za kozice iz rjavih vrat iz pireja

• Maj 6, 2024

Rjava vrata so odlična kitajska restavracija, ki se nahaja nasproti znamenitega trga biserov v Pekingu na Kitajskem. Hrana je sveža, poceni in okusna. Najljubša jed je Rjava kozica iz kozice in po več poskusih podvajanja različice Brown Door z manj kot popolnimi rezultati je naslednji recept končno precej blizu izvirniku; zelo enostavno je narediti doma tudi za začetne kuharje, poleg tega pa je tudi hiter. Da bi prihranili čas, se zahteva kupljena trgovina v omaki; obstaja več blagovnih znamk, ki se nahajajo na azijski prehrambeni prehrani v večjih trgovinah z živili; uporabite najljubšo družino. Kozice iz rjavih vrat so odlične za postrežbo na kitajsko novo leto, to je dvotedensko praznovanje, ki se začne konec januarja (točen datum se razlikuje glede na luno in kitajski koledar).

Dejanska jed pri rjavih vratih je zelo blaga in vsebuje najmanj čilija; vendar pa uradni degustatorji Hancocka raje malo ogenj, zato recept daje možnost dodajanja čili paprike po osebnih željah. Tudi različica Brown Door vsebuje več indijskih rezanj kot v receptu; dodajte dodatno skodelico, če želite. Poskrbite, da postrežete to jed nad navadnim belim rižem in ga spremljate s prepraženo zelenjavo.

4 obroki

2 žlici rastlinskega olja
1 skodelica enolončnic
Od 1 do 4 čilijev s ptičjim očesom odstranite stebla in jih razrežite na 2 ali 3 koščke (ali nadomestite 2 ali 3 rdeče jalapene; brez vročine dodajte rdečo papriko
Odstrani 1 kilogram surovih kozic, olupljenih, olupljenih in repov
1/2 skodelice mešano omake, na primer House of Tsang ali Yoshida's
1 skodelica mini kumare, razpolovljena, odstranjena semena in narezana na 1/4 palčne rezine

1. V velikem voku segrejte 1 žlico rastlinskega olja; dodajte kazhe in mešajte, dokler rahlo ne porjavi (pozorno pazite, da se ne zažgejo).


2. Odstranite na papirnate brisače, da se odcedijo.


3. Dodajte dodatno žlico rastlinskega olja v wok in toploto spremenite na visoko.


4. Vrzi v čili in mešaj še sekundo ali dve; dodamo kozice in mešamo, da se pražijo, dokler ne porumenijo.


5. Dodamo omako in premešamo, da se segreje skozi.


6. Odstranite z vročine, vmešajte kumare in oreške; prestavite na servirno posodo.


7. Postrezite takoj čez riž.

Količina na porcijo
Kalorije 426 Kalorije iz maščobe 232
Odstotek celotne kalorije: maščobe 54% beljakovin 28% ogljikovih hidratov. 18%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 26 g
Nasičena maščoba 4 g
Holesterol 222 mg
Natrij 1615 mg
Skupni ogljikovi hidrati 19 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 6 g
Beljakovine 29 g

Vitamin A 49% Vitamin C 27% Kalcij 0% Železo 28%