Bruce Nichols - Philly Beer Icon - mimo

• Maj 15, 2024

Bruce Nichols, Veliki vratar iz Philadelphie Beer - 25. avgust 1948 - 30. november 2010

Bruce Nichols, Veliki Gatekeeper iz Philadelphie Beer - in zelo drag prijatelj, je umrl 30. novembra 2010, približno ob 1:00 popoldne, po kratkem boju z Levkemijo, ki so mu postavili diagnozo manj kot mesec dni prej. Kot eden od treh ustanoviteljev tedna Philly Beer leta 2008 je gospod Nichols opravljal funkcijo predsedujočega odboru, ki je predsedoval desetdnevni ekstravaganci, ki je do leta 2010 zbral več kot 1000 dogodkov v metropolitanskem območju Philadelphia in okoliških predmestjih - le tri let po nastanku.

Nichols je svojo povezanost s pivom razložil kot "sledenje tej strasti, ko se je razvijala v zadnjih 20 letih." V začetku devetdesetih let prejšnjega stoletja so ga z Rosemarie Certo in Jeffreyjem Warejem v stari pivovarni Dock Street v Filadelfiji predstavili lovcu na pivo Michaela Jacksona. Nichols je bil predsednik in solastnik Museum Catering Company, Jackson pa je bil kot znani avtor knjig piva in viskija povezan z dr. Solomonom Katzom in Patrickom McGovernjem iz Muzeja arheologije in antropologije Univerze v Pensilvaniji.

Skupaj s knjigo "Knjiga in kuhar" leta 1991 je Nichols orkestriral dogodek, na katerem je Jackson v muzeju Penn predstavil degustacije piva in Nichols poskrbel za hrano za afero. Te pivske degustacije Michaela Jacksona so postale najbolj priljubljena funkcija med tednom "Knjiga in kuhar", saj je v samo soboto v marcu privabilo več kot 3000 ljudi. Z organizatorko Ano Bauer kot desno roko je Nichols na dogodek dodal petkovo večerjo, pivo z belim prtom (in leta 2006 viski), da bi zagotovil bolj intimno nastavitev za največje Jacksonove oboževalce.

Te pivske večerje in degustacije so postale vsakoletni pojav, vendar so se s smrtjo Michaela Jacksona avgusta 2007 nenadoma končale. Do takrat je Nicholsova strast do piva postala neizčrpna želja. Pridružil se je še dvema vodilnima moškima v pivskem krožku Philadelphia: Tomu Petersu, lastniku Monkove kavarne, in Don Russellu, nagrajenemu pisatelju piva Philly in radijski osebnosti, ki svoje oboževalce potuje pod zagovornikom "Joe Sixpack". Triumvirate je ustanovil Philly Beer Week, prvi je potekal marca 2008, do leta 2010 pa je dogodek prestavil na mesec junij, da bi izkoristil lepo vreme, ki se naseli v sredozemskem območju. Leta 2008 je Philly Beer Week osvojil nagrado za najboljši dogodek leta v številki revije Philadelphia za revijo Best of Philly 2008.

Bruce Nichols je diplomiral v angleščini na kolidžu Hamilton in v zgodnjih letih veliko pisal o zunanji politiki. Sredi osemdesetih let je Beatrice Nichols že imela kulinarične izkušnje na ECCO v Filadelfiji, zato sta Beatrice in Bruce leta 1989 odprla muzejsko catering, sčasoma so pridobili ekskluzivno pogodbo z muzejem Penn zaradi dokazanih standardov storitev in zasluženega zapisa zaupanja. Osrednjo lokacijo so ustanovili v poznih 2000-ih, vendar so ohranili satelitsko lokacijo v Pennovem muzeju, kjer je Nichols gostil tako pomembne osebnosti, kot so predsednik Bill Clinton, Lady Margaret Thatcher, predsednik Mihail Gorbačov in Bono.

Bruce Nichols je bil od leta 2000 do 2003. predsednik Združenja restavracij in dobaviteljev Greater Philadelphia. Marca 2010 je s partnerko Madame Saito odprl fusion restavracijo Society Hill, fundacijo The Headhouse, trendovski bar s pivom in vinom v ulici Lombard na ulici Headhouse , Philadelphijska kraljica sušija. Čez nekaj več kot mesec dni je bila restavracija zaprta, saj je lastništvo prešlo na Saito. Toda Nichols je imel v ognju druge likalnike.

Vedno gospod, Bruce Nichols je do ljudi, ki so okoli njega, obravnaval s častjo in spoštovanjem. Muzej Catering je v poznih devetdesetih letih za kratek čas izgubil pogodbo z muzejem Penn in preživel obdobje, ko je bilo to podjetje v skalnem položaju. Tako Beatrice kot Bruce sta nehala črpati plače za 8 mesecev, da bi še naprej skrbela za ljudi, ki jim delajo delo. 11. junija 2009 so praznovali dvajseto obletnico muzejskega gostinskega podjetja, kar ni manjšega dosežka na prizorišču hlapnih prehranskih storitev.

Philadelphia je izgubila ikono, velikega vratarja Phillyja Beerja, Brucea Nicholsa. Nadaljuj, dragi prijatelj, v »nepretenciozno gostilno, počivališče za popotnike in naključno svetišče ...« V spomin se ti zažgejo in ostaneš na vsakem koraku in prehodu, ko bomo dvignili pikico v tvojo čast.