Recepti za omako iz Cajuna

• April 29, 2024

Kdo ne ljubi, da na ocvrtem somu ali kozicah pokuha hladno, kremasto vinsko omako? Enostavna za izdelavo, omako iz vinskega kamna lahko začinite tako, kot želite, da ocvrti hrani, zelenjavi in ​​sendvičem dodate ravno pravi dotik.

Okusite vinske omake, potem ko se vsaj eno uro ohladijo, nato pa po potrebi prilagodite začimbe. Če imate čas, da naredite vinsko omako dan prej, okusite uro ali dve pred serviranjem, po potrebi prilagodite začimbe in vrnite v hladilnik.

Omaka iz zelene čebule
Ta omaka iz vinskega kamna je narejena iz zelene čebule in kreolske gorčice, cajunska klasika!

Naredi približno 1-1 / 2 skodelice

1 jajce
2 žlici česna, mletega
2 žlici svežega limoninega soka
1 žlica peteršilja, nasekljanega
3 žlice zelene čebule, nasekljane
1 skodelica oljčnega olja
1/4 čajne žličke kajenskega popra, ali po okusu
1 žlica kreolske ali polnozrnate gorčice
1 čajna žlička soli

Jajce, česen, limonin sok, peteršilj in zeleno čebulo dajte za 15 sekund v posodo s predelovalcem hrane in pirejem. Med delovanjem procesorja olje dolijte skozi dovodno cev v enakomernem toku. Dodajte preostale sestavine in pulzirajte, da se zmesi. Pred uporabo prenesite v posodo, pokrov in vsaj eno uro v hladilniku. Še bolje, naredite dan prej.

Cajun Tartar omaka
Ne za šibke, dodajanje hrena in začimbe Cajun daje tej omaki z vilicami velikost gatorja!

Naredi približno 1-1 / 2 skodelice

1 skodelica majoneze
1/2 skodelice sladkega slanega kumina
2 žlici kapre, speremo, odcedimo in nasekljamo
1 žlica svežega limoninega soka
1 žlica pripravljenega hrena
2 žlički vroče omake
2 čajni žlički Cajunove začimbe

Vse sestavine združite v posodo, pokrijte in v hladilniku vsaj 1 uro. Najbolje, če ga naredite dan prej.

Swamp Scum Gator Sauceb
V tej zadimljeni vroči omaki iz vinske vinske kapljice potopite globoke ocvrte gatrove piščančke, piščančje prste ali katero koli ocvrto ribo ali zelenjavo za usta polna okusa!

Naredi približno 2-1 / 2 skodelice

1 skodelica majoneze
1 žlici kreolske ali polnozrnate gorčice
1 žlica kečapa
1 žlica svežega limoninega soka
1 žlica omake iz močvirja
1/2 skodelice zelene čebule, drobno sesekljane
1/4 skodelice svežega ploščatega peteršilja, drobno nasekljanega
1 steblo drobno sesekljane zelene
2 stroka česna, mleta
1 čajna žlička paprike
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Vse sestavine združite v posodo, pokrijte in v hladilniku vsaj 1 uro. Najbolje, če ga naredite dan prej.

Cook's Notes
Swamp Scum Sauce je ena izmed mojih najljubših vročih omak. Ima veliko zadimljenega okusa in ravno pravšnjo količino toplote. Če ga ne najdete lokalno, ga lahko kupite pri izbranih spletnih prodajalcih (glejte povezavo spodaj). V ščepec lahko kombinirate vročo omako in Worcestershire kot pošten nadomestek.

Navodila Video: Slovenski krumpantoč obložen s skušo in gosto omako iz kislih kumaric (April 2024).

Recepti za omako iz cajunske tartarje, cajun in kreolski recept, recept za omako iz vinske koprive, recept za omako iz močvirne kaše