Recept za cvetačo in pražene paprike

• Maj 16, 2024

Cvetača marsikdo ne kuha, ker je blag in dolgočasen. Ta cvetača v italijanskem slogu je enostavna za pripravo (kuhana v mikrovalovni pečici), zdrava (z nizko vsebnostjo maščob, malo ogljikovih hidratov in dober vir vlaknin) ter okusna (MMMM, česen).

Lahek in enostaven recept za cvetačo in pražene paprike

Sestavine

• 1 glava cvetača, zdrobljena v cvetove
• 1 pražena, rdeča paprika, julien
• 1 strok česna, nasekljan
• 2 žlici olivnega olja
• 1/4 žlice belega popra
• 1/4 skodelice parmezana, sveže nariban

Navodila

1. V veliki posodi za mikrovalovno posodo ali posodo zmešajte cvetačo, beli poper, česen, beli poper in olivno olje.
2. Pokrijte in kuhajte na polni moči od 6 do 8 minut. Cvetača naj bo hrustljava, ne kašasto.
3. Vmešamo nariban sir in postrežemo.

Opomba: Ne pustite, da cvetača predolgo stoji, postala bo kašasto.
Cvetačo za enostavno ločitev operite in trdno primite za glavo. Steblo potisnite navzdol na rezalno desko. Cvetača naj se razbije na koščke.

Zgodnjo vrsto cvetače so Etruščani pojedli pred 3000 leti. Različica cvetače, ki bi jo prepoznali, je bila priljubljena zelenjava v Italiji že od leta 600 pr. "Cvetača" izvira iz latinskih izrazov caulis (zelje) in floris (cvet). Priljubljen je bil predvsem v Italiji do 16. stoletja. V Francijo jo je nato odpeljala Catherine de Medici, ko se je poročila s Henrikom II, skupaj z mnogimi drugimi italijanskimi živili. Cvetača je hitro postala priljubljena francoskih kuharjev. Cvetača se je nato razširila v druge države Evrope.

Navodila Video: KREMASTI PIRE OD BROKULE (Maj 2024).