Recept za peko zelenjave s sirom

• Maj 4, 2024

Obožujem sir - v vseh njegovih okusnih oblikah in okusnih sortah. V tradicionalni indijski kuhinji je paneer sir izbirnega okusa, zlasti v jedi severne Indije ali pandžabija. Toda časi se vedno spreminjajo in v tem dnevu in starosti je sir postal zelo priljubljen v sodobni Indiji, saj je zdaj na voljo veliko mednarodnih sort sira po vsej Indiji in tudi po vsem svetu.

Čeprav se sir v tradicionalni indijski kuhinji morda ne uporablja zelo pogosto, ta posebna jed predstavlja eno izmed mojih kreacij med vzhodom in zahodom. To je okusno, preprosto za pripravo in vedno velik hit. Kot nalašč je za zabavo in ga lahko postrežemo za zajtrk, brunch, kosilo ali celo malico.

Mislim, da je pri tem receptu najbolj všeč vsestranskost, ki jo ponuja - tukaj res ni trdih in hitrih pravil, to jed lahko naredite s katero koli od vaših najljubših zelenjave in sirov. Večina česar koli bo delovala, in čeprav temu receptu nisem dodal nobenega mesa - prosto dodajte poljubno meso, perutnino ali morske sadeže.

POMAKLJIVO SIRENO ZELENJAVO

Sestavine:

6 jajc, pretepenih s žlico vode
2 velika šalotka (ali lahko uporabite 1 majhno čebulo)
1 ”kos ingverja, olupljen in fino mlet
2 stroka česna, drobno mleta
2-3 majhne zelene tajske čilije, fino mleto (po okusu)
ščepec prekajene španske paprike
ščepec mletega kumina v prahu
1½ skodelice vaše najljubše zelenjave *
1½ skodelice naribanega pikantnega jack sira
1½ skodelice naribanega cheddar sira
sol in poper po okusu
razpršilec za prho za kuhanje
1 žlica olja (rastlinskega ali kanola) ali lahko uporabite maslo
¼ skodelica sveže nasekljanega cilantroja (ali katerega koli zelišča ali kombinacije zelišč)
sesekljano svežo zeleno čebulo, za okras

V pečici varna peka ali pekač 9x13 ”(8x12” deluje tudi)

METODA:

Segrejte pečico na 325 stopinj F.

S kuharskim razpršilcem pecilno posujte pekač. Odložite, dokler ni potrebno.
V veliki globoki ponvi ali vok na srednje močnem ognju dodajte olje. Ko je vroče, dodajte šalotko in mešajte, dokler rahlo ne porjavi. Nato dodajte ingver, česen in zeleni čili. Nekaj ​​minut pražite aromatične snovi, preden dodate zelenjavo, kuhajte, dokler se le ne zmehča. Začinite po okusu in pustite, da se ohladi, dokler ni potrebno.

V veliki mešalni posodi zmešajte pretepla jajca s papriko, kumino, soljo in poprom. Dobro premešamo in nato dodamo zelenjavo. Premešamo in dodamo sire in cilantro. Dobro premešamo, da se združijo in nežno vlijemo v pekač. Pečemo približno 20-30 minut ali dokler se sredina ne strdi (test z zobotrebci). Pred serviranjem pustite, da se ohladi 10-15 minut, jih okrasite s sesekljano zeleno čebulo, po želji postrezite s preprosto solato in nekaj hrustljavega kruha.

VARIACIJE:

* Lahko dodate zelenjavo, kot so nariban korenček, sesekljana špinača, narezana paprika, narezane bučke, narezan krompir, narezane gobe, narezan por ali zelena čebula… tudi tofu bo deloval. Dodate lahko svoja najljubša zelišča, kot so koper, peteršilj, meta, rožmarin, timijan, sorte bazilike ali drobnjak.
Če nameravate tej jedi dodati surovo meso (perutnino ali morske sadeže), ne pozabite, da jo skuhate in pustite, da se ohladi, preden dodate jajčni mešanici.
Obstaja na stotine sort sirov, zato prosto dodajte svojo najljubšo vrsto sira, kot so švicarski, gruyere, mocarela, parmezan, rikota, feta, kozji sir, haloumi, paneer, asiago, cotija, manchego, idiazabal, mahon, taleggio , muenster, kabrale…. lahko postaneš tako ustvarjalen ali eksotičen, kot si želiš.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: BELJAKOVINSKO BOGAT ZAJTRK - ZELENJAVNA OMLETA | Recept (Maj 2024).