Piščanec z brinovim jagodnim receptom

• April 29, 2024

Zdrobljene brinove jagode tej glavni jedi dodajo značilen okus.

Piščanec z brinovim jagodičevjem

Sestavine

• 4 piščančje prsi brez kosti
• 1 majhna čebula, mleta
• 1/2 žlice črnega popra, sveže mlet
• 4 žlice olivnega olja
• 1 skodelica piščančje juhe
• 2 skodelici suhega belega vina
• 1 Tbs brinove jagode, rahlo zdrobljene
• 3 vejice svežega timijana

Navodila

1. Piščančja prsa rahlo začinimo s črnim poprom.
2. V veliki ponvi segrejte polovico oljčnega olja na srednje močni vročini. Dodamo čebulo in kuhamo, dokler se le zlato ne obarva.
3. Odstranite čebulo in odložite.
4. Dodajte drugo polovico olivnega olja in segrejte. Piščančje prsi na obeh straneh rahlo porjavijo na srednje visoki vročini; piščanca odstranimo iz ponve in odložimo.
5. V ponev dodamo piščančjo juho, vino, brinove jagode, kuhano čebulo in sveže timijanove vejice. Mešanico zavremo in pustimo vreti 2 minuti.
6. Piščančje prsi vrnite v ponev in pustite, da se kuhajo 6-7 minut na vsaki strani.
7. Piščanca odstranimo iz ponve, pokrijemo in odložimo.
8. Tekočino v ponvi zavremo in rahlo zmanjšamo (približno 3-5 minut).
9. Postrezite na krožniku in dolijte z omako. Okrasite s svežim timijanom ali peteršiljem.

Bella italijanska hrana priporoča:

Brinove jagode
Uporabite jih za aromatiziranje marinad za mesne in divjačinske jedi. Za okus po okusu dodajte lovorjev list in seme koromača. Jagode se uporabljajo po vsej Evropi za aromatiziranje paštet in mesnih jedi.

Brinove jagode najdemo na zimzelenem brinovem grmu, ki široko raste po celotni severni polobli. V zdravilne namene jih uporabljajo že od 16. stoletja. Ena najbolj znanih uporab za brinove jagode je kot aroma po ginu. Na zrelih drevesih se jeseni pojavijo nove jagode, do pomladi pa dozorijo do modre barve. Ker jagode trajajo od dveh do treh let, da popolnoma zorijo, lahko ista rastlina ima hkrati tudi nezrelo zeleno in zrelo modro jagodičje.

Navodila Video: Domača mešanica za čokoladni puding (April 2024).