Kremna veganska bučna juha

• Maj 3, 2024

Leta 2002 sva z možem Patrickom in RVersi, ki sta polni delovni čas, bila polno zaposlena. Odkrivali smo ves prosti čas, da smo morali raziskati številne ameriške krake in krake. Medtem ko smo se imeli čudovito, se je naše skrbno načrtovano potovanje po cesti končalo dražje, kot smo predvidevali, zaradi številnih dejavnikov, ki so bili izven našega nadzora - predvsem dejstva, da se je naš avtodom nenehno razkrajal po vsej državi. Namesto da bi pustili finančno obremenitev, smo zaprosili za delovna mesta.

Ste že kdaj obiskali parce buč, na katerih je bil na mestu parkiran RV? RV najverjetneje spada med RVers s polnim delovnim časom, ki iščejo način za hitro gotovino brez dolgoročne obveznosti. Tako sva s Patrickom nekaj tednov prebivala na nogometnem igrišču srednje šole Boca Raton v Boca Ratonu na Floridi, ko sva se spremenila v vodje za buče.

Tisti med vami, ki niste delali veliko bučnih buč, ne bodo cenili vseh podrobnosti in trdega dela, ki bi pripomoglo k temu, da bi buča zaživela. Potrebno je veliko usklajevanja, veliko napornega dela in dolgih dni in noči. Je pa lahko tudi za kratek trenutek zelo zabavno živeti v deželi čudnih buč.

Ker smo bili dobesedno obkroženi s tisočimi bučami, je seveda v mnogih naših obrokih vsebovala buča. Ta recept, ki ga delim, je veganska prilagoditev recepta iz okusne bučne juhe, ki so nam ga dali v tej izkušnji.

Kremna veganska bučna juha

Naredi 8 obrokov

Sestavine:
2 žlici margarine Earth Balance
3 skodelice buče, olupljene in na koščke
3 skodelice vode
1 žlica boljša od Bouillon brez piščančje osnove
1 skodelica Silk Original krema (ali navadnega riževega, kokosovega ali lanenega mleka)
1/8 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke popra
½ jedilne žlice Bragg organskega škropljenja 24 začimb zelišč in začimb

Navodila:
V velikem loncu stopite margarino na srednji vročini. Dodajte bučo, vodo in boljši od Bouillona. Segrejte do vretja. Zmanjšajte vročino in kuhajte približno 15 minut. Dodajte svileno kremo in začimbe ter mešajte na nizkem ognju približno 10 minut, medtem ko bučne koščke razmažete s pirejem krompirja ali drugim priročnim kuhinjskim orodjem, da ustvarite lepo teksturo v svoji juhi. To je to! Zdaj nalijte v nekaj sklede in uživajte.

** Želite na potovanja z vozički dodati več veganskih obrokov? Oglejte si mojo e-knjigo "Vegansko potovanje: preprosti veganski recepti za vašo RV kuhinjo", ki vsebuje različne okusne veganske recepte - od zajtrka do sladice in vsega vmes. **

Navodila Video: SPAR - Korenčkova juha (Maj 2024).