Irsko zelje z receptom za slanino in grah

• Maj 11, 2024

Ali letos načrtujete pristno večerjo na dan svetega Patrika? Zelje je na Irskem skoraj tako priljubljeno kot krompir, kuhano z maslom (po možnosti irsko) in slanino (tudi po možnosti irsko), ne morete dobiti boljše priloge za svež losos, jagnječje kotlete ali desetine drugih priljubljenih irskih jedi . Irsko zelje z slanino in grahom je preprosta jed in zahteva zelo malo praktičnega časa, vendar je ena tistih jedi, ki je tako dobra, da se bodo gostje ali družinski člani zagotovo vrnili za nekaj sekund ali celo tretjin.

Precej zelene barve so privlačne, zato je odlična stranska jed za družbo. Pri moji hiši ni nikoli nobenega ostanka; tudi moj izredno izbirčen mož ima rad to jed. Všeč mi je ta jed, ne samo zato, ker je dobrega okusa, ampak ker je hiter in enostaven. Vedno imam pri roki čebulo, slanino in zamrznjen grah, zato je vse, kar moram nakupovati, glava zelja. Pire krompir (zelo irski) se odlično ujema tudi s tem zeljem.

8 obrokov

8 unč debele narezane slanine, sesekljane (irska slanina je čudovita, če jo najdete)

1 srednja čebula, narezana na četrtine in tanko narezana
1 glava zelenega zelja, jedrca in narezana na 1 "koščke

1/4 skodelice masla (prednostno irsko)
2 skodelici zamrznjenega graha

1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra ali po okusu

1. Slanino skuhajte v veliki ponvi, dokler ne postane hrustljava; odstranite slanino iz ponve, da se odcedi.
2. Slanini slanine dodamo čebulo; mešamo prepražimo minuto ali dve, nato dodamo zelje.
3. Zelje mešamo na srednji vročini, dokler se ne začne vešati, nato pokrijemo in pustimo kuhati 15-20 minut ali do hrustljavega mehčanja, občasno mešamo.
4. Odstranite pokrov, dodajte maslo, zamrznjen grah, sol in poper.
5. Mešamo toliko časa, da se grah le skuha.
6. Vmešajte slanino in postrezite.

Količina na porcijo
Kalorije 179 Kalorije iz maščobe 99
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščobe 55% beljakovin 15% ogljikovih hidratov. 30%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 11 g
Nasičena maščoba 5 g
Holesterol 24 mg
Natrij 570 mg
Skupni ogljikovi hidrati 13 g
Prehranska vlaknina 2 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 7 g

Vitamin A 12% Vitamin C 109% Kalcij 0% Železo 8%

Navodila Video: Rolice s dinstanim zeljem (Maj 2024).