Mango-avokado-paradižnik

• April 27, 2024

To je celoten "Thai'd up" pristop k gazpachu ali salsi. Poroka okusov je navdušujoča in osvežujoča. Paradižnik z mangom in avokadom je začinjen s tajskimi čiliji in limetinim sokom ter obilo česna. Kumara doda hladilni učinek in odličen kontrast teksture gladki sladkosti okusov manga in avokada.

To lahko ohladimo in postrežemo v posameznih majhnih posodicah za juho ali pa v obliki salse za rezance iz škampov. Prav tako je čudovita stran za piščanca na žaru, kozice ali svinjsko meso.

Avokado naj bo ravno zrel, a ne premehak, enako velja za mango. Izberite paradižnik, ki je mesnat in ni z velikimi jeklenimi površinami. Uporaba svežega soka limete in sveže cilantro je ključnega pomena za odličen okus. Uporabljajte svež česen in ne že zdrobljen konzerviran tip česna. Tudi spomladanski česen je v tem receptu lep, če je na voljo.

Še en lep način, kako to postreči, je na rezinah kruha z žara iz žara na dolgi diagonalni sorti tajske bruskete.

Ta osvežujoči poletni recept je popoln, če pazite na svoje kalorije.

SESTAVINE
1 mango - olupljen, semenjen in na koščke
1 avokado, olupljen, brez koščkov in na koščke
5 srednje velikih paradižnikov, na kocke
3 Thai Dragon Chiles (Phrik Chee Fa), mleto in posejano po vašem okusu
1 srednja angleška kumara, narezana na kocke
1/2 skodelice nasekljanega svežega cilantroja (Pak Chee)
5 strok česna, mleto
sol po okusu
3 žlice svežega soka limete
1/3 skodelice nasekljane rdeče sladke čebule


NAVODILA
V srednji skledi združite mango, avokado, paradižnik, kumare,
čili, cilantro in česen. Vmešajte sol, limetin sok, rdečo
čebulo in limetin sok. Da bi se okusi zlili, približno 30 hladilnikov
minut pred serviranjem.

Služi 8

Različico lahko naredite tako, da namesto kumare uporabite zeleno papajo, ki jo stisnete namesto kumare, če želite čvrstejšo kontrastno teksturo. Namesto cilantro (Pak Chee) lahko uporabite tudi lističe mete ali tajske bazilike (bai Horapha) ali lističe listov Kaffir Apne (bai Magroot).

To je zabaven poletni recept za postrežbo kozice z limonsko travo, piščanca Barko v stilu Bangkok ali svinjskega sataja.

Navodila Video: Salata sa avokadom - Recept (April 2024).