Državno prvenstvo IPA, ki ga gostijo Brewing News

• April 27, 2024

Na katerem koli turnirju, ki je na sporedu, Sweet Sixteen zahteva obvestilo. Na tej ravni se pravi zmagovalci ločijo od kvalificiranega tekmovalca v iskanju zlatega runa - kjer se znoj in zavzetost ujemata z možgani v tekmi proti olimpijskim ciljem. Februarja 2010 je državno prvenstvo v IPA, ki ga sponzorira Brewing News, na takšnem iskanju začelo 128 komercialnih pivovarjev, ki so se pomerili v višji kompleksni sferi, ki je najbolje opisana kot prava umetnost.

Brewing News objavlja v sedmih regijah ZDA in pokriva novice o pivu v 43 zveznih državah, okrožju Columbia in treh kanadskih provincah. Založnik Bill Metzger orkestrira tekmovanje, ki se je začelo leta 2008. Tistega leta je bilo sprejetih le 32 prispevkov. Ko se je besedo širilo, so vpisi rasli po eksponentnih številkah - vse z željo, da bi bili imenovani za najboljši IPA v Ameriki.

Tekmovalci se naključno ujemajo v oklepajih, ki napredujejo v sedmih krogih, ki potekajo na festivalih v New Yorku, Michiganu, Pensilvaniji in New Jerseyju. Ti krogi se začnejo v Syracuseu v New Yorku 14. februarja in se končajo v Atlantic Cityju v New Jerseyju do konca marca. Naključno parjenje je za vznemirljivo tekmovanje, kjer se malo znana imena srečujejo iz glave v glavo z behemoth velikani v vzporednih vročinah ali v boju v oči.

Na vsaki lokaciji tekmovanja piva šalijo za položaj v enojnih izločilnih oklepajih, kjer trije izkušeni sodniki izbirajo med pivo Alpha in Beer Beta. Štipendist streže tri unče v neoznačenih, bistrih kozarcih, sodniki pa pogosto čistijo svoje nepce z vodo in kruhom, da preprečijo kakršno koli utrujenost, povezano z agresivnimi stopnjami hmelja.

Na spletni strani Brewing News NIPAC lahko vsakdo, starejši od enaindvajset let, izbere svoje najljubše pivo v istem slogu, kot bi ga izbrali ekipe na NCAA Basketball Championship. Skupne točke se zbirajo za vsak krog in se zapišejo na spletni strani NIPAC. The zmagovalec slačilnice lahko privoščimo domača piva šampionskega piva - vredna je tudi truda, ki ga je treba vložiti v izpolnitev in predložitev okenca.

V Slačilnica, udeleženci predložijo opise svojih IPA, skupaj z ABV odstotki, stopnjo IBU in Original Gravity. V večini primerov zagotavljajo informacije o sortah hmelja, suhem hmeljarju ali drugih sestavinah posebnega pomena. Pivovarne lahko vstopijo le v eno pivo in ustvarijo enake konkurenčne pogoje, tako da prisilijo strokovnjake v IPA-jih, da se postavijo na vrsto.

Med zahodnimi obalami se jih je od zahodne obale poslalo sedem. Ali je mogoče, da terrior igra pomembno vlogo pri razvoju sloga in okusa? Ali bližina pacifiškega severozahodnega hmelja do pivovarne zagotavlja svežino, ki jo je težje doseči s prevozom na bolj oddaljene lokacije?

Zagotovo lahko kompleksnost urnika skokov igra pomembno vlogo, vendar ne v vsakem primeru. Pri analizi tistih, ki so se preselili na Elitno osmico, nekateri uporabljajo pet ali šest sort, drugi pa slog razlagajo s skromnim parom. Ko se bliža finale, se navdušenje krepi. Presenetljivo je, da je s stopničke padlo veliko močnih imen - imena, kot so Rogue, Green Flash, New Holland, Terrapin, Deschutes, Lagunitas, Moylan's, Bear Republic, Nova Belgija, Leteči pes, Ščuka, Polnočno sonce in še mnogo več. Trdni IPA, ja. Toda naključna predstavitev odpre polje za priznavanje manj znanih imen.




Elitna osmica (krepko z zvezdami)

* Dobra karma IPA - Podjetje Mad Anthony Brewing, Fort Wayne, Indiana - 6,5% ABV - nežno, čisto, citrusno in hrustljavo.

Izpadli MoJo IPA - Boulder Beer Company, Boulder, Kolorado - 7,2% ABV - 70 IBU

* Cestni tekač IPA - Blue Corn Brewery, Santa Fe, Nova Mehika - 6,5% ABV - 80 IBU - Suh skok s Columbusom, Stoletnico in Amarillo. Dišeči, citrusni, pitni, resnično svetovni razred.

Izpadli hop Ride - Pivovarna Tenaya Creek, Las Vegas, Nevada - 7,2% ABV - 71 IBU

* Headhunter IPA - Fat Heads Brewery & Saloon, North Olmsted, Ohio - 7,0% ABV - 77 IBU - arome citrusov, zemlje in borove smole. Dobro uravnotežen.

Izpadli 30. Street Pale Ale - Green Flash Brewing Company, Vista, Kalifornija 6,0% ABV - 45 IBU - praznovanje kulture piva na 30. ulici San Diego.

* Otokar IPA - Coronado Brewing Company, Coronado, Kalifornija - 7,0% ABV - 70 IBU - Nenamerno hudomušno, z zapletenimi valovi in ​​trdno podlago za sladkost.

Izrušeni kamen IPA - Stone Brewing Company, Escondido, Kalifornija - 6,9% ABV - 77 IBU

OPOMBA: Sorte hmelja, uporabljene v Islander IPA in Stone IPA, so bile enake, vendar ne nujno v enakem razmerju ali po istem razporedu skokov. Težka izbira - zelo tesna odločitev.

* WipeOut IPA - Port Brewing Company, San Marcos, Kalifornija - 7,0% ABV - 65 IBU - je nekoliko nejasnega videza, a kot svila v ustih, z bujno zapletenostjo.

Four Seasons IPA - Pivovarna VooDoo, Meadville, Pennsylvania - 7,2% ABV - IBUs Nedosegljiv - Vrhunski IPA in zelo tesna odločitev.

* Flower Power IPA - Ithaca Beer Company, Ithaca, New York - 7,4% ABV - IBUs Nedosegljiv - najbolj zapleteno skakanje vseh v elitni osmi: Simcoe, Amarillo, Centennial, Chinook, Cascade in Columbus

Izpadli Indija Pale Ale - otok Goose, Chicago, Illinois - 5,9% ABV - 60 IBU - IPA v britanskem slogu s kompleksnim razporedom skokov: romarji, kaskade, štajerski Golding in stoletnica

* Union Jack - Podjetje za pivovarstvo Firestone Walker, Paso Robles, Kalifornija - 7,5% ABV - 70 IBU - tropski rob citrusov z nezahtevnim stoletnicami in kaskadnimi skoki.

IPA Chinooker's IPA - Lawson's Finest Liquids, Warren, Vermont - 6,9% ABV - 110 IBU - s tankom hmelja Chinook.

* Ukraden ogenj / Prometej - Elysian Brewing Company, Seattle, Washington - 6,5% ABV - 80 IBU-je - vrhunsko 15-letno sodelovanje med pivovarna Elysian in Big Time z uporabo hmelja Centennial, Cascade, Vanguard, East Kent Golding in Fuggles.

Izpadli Marin IPA - Marin Brewing Company, Larkspur, Kalifornija - 6,8% ABV - 70 IBU - Zemljišče, slad, končano, Zahodna obala različica IPA.

Za stalno spremljanje rezultatov NIPAC, vključno z razglasitvijo končnega prvaka IPA: //www.brewingnews.com/nipac/

Na zdravje!

Posodobitev: Izbran je bil prvak! HeadHunter IPA iz pivovarne Fat Heads in Saloon je na finalnem krogu v Atlantic Cityju v New Jerseyju ugnal Union Jack iz Firestone Walkerja. Čestitke debelim glavam! Soočili ste se s trdim nasprotnikom in zadržali prednost.

Fotografije so (od zgoraj): Bill Metzger, založnik časopisov Brewing News, in Matt Allyn, brewmaster / lastnik VooDoo Brewing Company v Meadvilleu v Pensilvaniji. Matt je bil sodnik na tekmovanju leta 2009, vendar je postal tekmovalec v krogu Sweet Sixteen 2010 in letos ni bil upravičen do sodnika; Pivovarne novice Nipac Championship Banner (z dovoljenjem Brewing News)