Nov recept z uporabo Leftover Turčija

• April 30, 2024

Koronacijski piščanec je piščančja jed, ki jo je razvila Constance Spry, britanska sorta Julia Child, ki je služila na kronanju kraljice Elizabete v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Od tega časa se je razvilo veliko različic jedi, jed pa je v Veliki Britaniji znana tudi po tem, da so v Ameriki makaroni in sir. Koronacijski piščanec sem prvič odkril, ko sem pregledoval prehode v londonski trgovini z živili; bil je zaslon z več okusi "deli polnila" (pripravljeni sendvič nadevi, vendar je bil tudi dober v jakni krompirju) in ime je bilo zanimivo, zato sem ga kupil. Bilo je okusno in ga še vedno redno kupujem, kadar sem v Angliji.

Letos sem med iskanjem novih načinov, kako porabiti ostanke z zahvale za večerjo, poskusil zamenjati koščke puranjih prsi za piščanca v moji enostavni različici piščanca za kronanje; ne le, da je bil dober kot piščanec, to je bila velika sprememba od ogretih levih. Ker je omaka zvezda te jedi, jo je več, kot bi jo redno uporabljal v sendvičevem nadevu. To je tako, kot je treba - ko ga okusite, boste želeli, da ga okusite. Samo opomba: če boste namesto piščanca uporabili zaostali puran, boste morali to jed omeniti kot kronanje Puran.

Koronacijski piščanec (Turčija) je najbolje postreči na sveže pečenih francoskih zvitkih ali rezinah baguete, lahko pa ga zajemamo in postrežemo na listih solate kot solato ali kot preliv na pečenem krompirju.

Koronacijski piščanec (ali Turčija)

Naredi dovolj polnjenja za 6-8 sendvičev

1/3 skodelice kisle smetane
3/4 skodelice majoneze
1 žlica blage paste indijskega curryja ali nadomestka prahu iz Curryja Madras
1 žlica mareličnih konzerv
1 čajna žlička paradižnikove paste
1 čajna žlička dehidriranih čebulnih kosmičev

3 skodelice kuhanih piščančjih prsi, na kockice ali nadomestne puranje prsi
2 žlici zlate rozine
1/4 skodelice mango chutney

1. V posodo za mešalnik položite kislo smetano, majonezo, kari pasto, marelične konzerve, paradižnikovo pasto in čebulne kosmiče; obdelajte do gladkega, stranice strgajte vsaj enkrat.


2. Če imate raje koprivni nadev, lahko sestavine samo zmešate.


3. V majhni posodi zmešajte piščančje prsi, zlate rozine in mangovo cunjo.


4. Vmešajte majonezno zmes.


5. Pokrijte in hladite čez noč, da se okusi mešajo (to ni nujno potrebno, še posebej, če se vam mudi - le malo je bolje, če se okusi lahko zlijejo).

Količina na porcijo
Kalorije 259 Kalorije iz maščobe 187
Odstotek celotne kalorije od:
Maščoba 72% beljakovine 13% ogljikovih hidratov. 15%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 21 g
Nasičena maščoba 4 g
Holesterol 34 mg
Natrij 233 mg
Skupni ogljikovi hidrati 10 g
Dietna vlaknina 0 g Sladkorji 0 g
Beljakovine 8 g

Vitamin A 5% Vitamin C 2% Kalcij 0% Železo 3%