Recept za kozice Tikka Masala

• Maj 3, 2024

Piščanca Tikka Masala: čeprav je ta jed najpogosteje narejena s piščancem, sem mislila, da jo bom poskusila s kozicami nekega dne - rezultati so bili okusni in recept, zelo preprost! Nežna, sočna kozica - nežno vmešana v kremasto aromatičen curry; kaj ni všeč? Moja kozica Tikka Masala je bila takojšen hit in nagovor ogromne množice ☺.

Velike kozice delujejo resnično pri tem curryju, vendar lahko kozico tudi nadomestite z velikimi koščki ribjih filetov brez kosti / brez kože. Ta jed se bo dobro obnesla z lososom, tilapijo, sortami snapper, morskim brancinom, morskim psom, mahi mahijem, trsko, kosmiči, vahjo, plevelom, morskim psom, ali katero koli drugo trdno vrsto ribe.

Za vegetarijansko različico te jedi poglejte moj recept Paneer Tikka Masala {kmalu!} ☺.


SHRIMP TIKKA MASALA

Sestavine:

1 lb velika kozica (približno 20-25) - olupljena, z repom in odstranjena
1 velika čebula, narezana na kocke
2-3 stroka česna, drobno mleta
1½ ”kos ingverja, olupljen in fino mlet
2-3 majhne zelene tajske čilije, narezane na polovico po dolžini (po okusu)
½ žlice kurkume (haldi)
½ žličke rdečega čilija v prahu
½ žličke mletega kumina v prahu
½ žličke prekajene španske paprike
1 žlička mletega koriandra v prahu
1 tsp garam masala
½ žlice Kasoori methija (posušenih listov smreke), nežno zdrobljen z dlanmi
sol in poper po okusu
1 žlica paradižnikove paste
1 skodelica paradižnikovega pireja (približno 3-4 slive paradižnika)
½ skodelice jogurta (ali smetane)
2 žlici ghee, masla ali rastlinskega olja
sveže nasekljan listi cilantro za okras

METODA:

V velik globok lonec (nizozemska pečica deluje odlično) na srednje močnem ognju dodajte ghee. Ko je vroče, dodajte čebulo in pražite, dokler rahlo ne porjavi. Nato dodajte česen skupaj z ingverjem in zelenimi čiliji. Nekaj ​​minut pražimo do aromatičnega in dišečega, nato dodamo začimbe (kurkuma, rdeči čili v prahu, mleta kumina v prahu, paprika, mleti koriander v prahu, garam masala, Kasoori methi, sol in poper). Začimbe pustite, da se kuhajo nekaj minut, preden dodate paradižnikovo pasto in paradižnikovo mezgo (skupaj s približno ½ skodelice vode, če je potrebno). Ta jed ponavadi ima bogat bogat curry, vendar lahko vodo ali toliko, kolikor želite. Dobro premešamo, da se združi, pokrijemo, zmanjšamo vročino, da dušimo in pustimo kuhati približno 5 minut. Nato kozico dodamo kuru in pustimo kuhati le 3-4 minute ali dokler kozice ne postanejo motne. Ne prekuhajte, kozice morajo biti nežne in sočne. Zdaj odstranite s toplote in pustite, da se curry približno 5 minut ohladi, preden jo dodate v jogurt, da se ne bi skuhala. Okrasite ga z ostankom cilantro in postrezite s svežimi naansi in dišečimi jeera pulao (kumin dišečim rižem).



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: Recept na Chicken Tikka Masala (Maj 2024).