Mehiška hrana Sonora Style

• Maj 16, 2024

Živimo v puščavi jugozahodno Arizono, jemo veliko mehiške hrane. Morda imate na svojem območju nekaj "verižnih" restavracij za mehiško hrano ... toda dokler ne pojeste mehiške hrane v jugozahodnem Arizonskem sonoranskem slogu, ne boste vedeli, zakaj mislimo, da je najboljša degustacija mehiške hrane ... kdajkoli!

Hrana v mehiškem slogu je po vsej državi raznolika ... New Mexico stil Mehiška hrana se zelo razlikuje od sonoranskega.

foto kredit: papir ali plastika?

Ko rečete 'mehiška hrana' in morda pomislite na burritos in tacos iz skupka hitre hrane. To so zelo težka živila, tradicionalni izdelek Severne Mehike (Sonora, Mehika).

Obstajajo številne druge regije mehiške hrane ... Azteški, majevski in španski vplivi, z nekaj francoščine tudi.

Hrustljav sir. Ko mislite na pico, seveda pomislite na italijansko hrano. Toda, ali ste vedeli, da obstaja tradicionalna mehiška pica, narejena iz koruznih tortilje? Tortilje so običajno premera 18 "do 24" in prekrite z različnimi mehiškimi mlečnimi siri. Narežemo jih na klini, kot pice, vendar jih posujemo s salso in nekaj jalapeño paprik.

Fižol-prečiščen fižol, se uporabljajo v različnih mehiških jedeh. Fižol kuhamo toliko časa, da se razpade na gladko konsistenco, ki skoraj spominja na juho. Ker se tradicionalno kuhajo s svinjsko maso ... okus je edinstven. Prečiščen fižol, narejen lokalno, je ena izmed mojih "udobnih živil".

Sonoranski slog vključuje številne jedi z govedino, piščancem in svinjino. Večina mesa je marinirana ... Pollo Asada, Carne asada in Carnitas so imena, ki jih boste iskali.

Obstaja pa enako število veliko lažjih jedi, ki so priljubljene ljubitelji mehiške kuhinje ...

Ceviche - je narejena s surovo ribo ... marinirana v sokovih agrumov, kot je apno. Moja najljubša vključujeta avokado in zeleno v mešanici skupaj s kozicami in koščki rakovega mesa. To je kul juha ... v poletnih mesecih postrežejo večinoma.

Sir so v mehiških jedeh tako priljubljene kot v francoskem kuhanju. Mehiški siri niso le derivati ​​njihovih daljnih evropskih tekmecev. Chiapas morda spominja na feto, vendar je primer mehiškega strokovnega znanja o siru. Criollo lahko izgleda in ima okus podoben Muensterju, vendar se v državo ne prileže noben nemški proizvajalec tega izjemnega domačega izdelka.

Sladice, so zelo priljubljeni južno od meje. Flan (nekakšna karamelna krema) je klasičen primer, obstaja pa še veliko drugih. Imamo najljubšo pekarno, ki jeseni kupuje bučne empanade (res le promet).

Ne pozabite poskusiti nekaterih naših najljubših napitkov:

Rompope je mehiški liker z aromo ruma, ki je podoben fini irski kremi. Vsi so že slišali za a margarita, a ga niste okusili, kot ga izdelujejo domačini, dokler ga niste storili z mehiškim Controyjem. In a Michelada, je za nas novo. Pravkar smo se predstavili lansko poletje in zdaj je naša najljubša pijača, ki jo lahko naročimo, ko smo v Baji v Mehiki. Narejen je z mehiško cervezo (pivo), ki ima dodano malo Tabasco, sojino omako in Worcestershire. Platišče je obloženo z lahkim obročkom nečesa začinjenega ... Nisem še čisto stisnil prsta.

Za pijače, ki ne vsebujejo alkohola, poskusite a Horchata, tradicionalna mlečna pijača, ki je pomirjujoča in hladna. Aqua de fresca je narejen iz različnih sadnih sokov je resnično priljubljen tako severno kot južno od meje.

Lahko najdete jed v mehiškem slogu, ki vam bo všeč. Nisem še začel na enhiladah, tamalah ali CHILI RELLENO. In ... obiskati moraš južno Arizono, da bi okusil pravo mehiško hrano Sonora Style.