Pikantni dimljeni recept za salso

• April 30, 2024

Že od nekdaj sem ljubitelj odlične hrane, še posebej, če imajo njene korenine staroselstvo. Vedela sem, da se bom čez vikend družila z družino, obiskala s prijatelji in družino in se odpravila v kuhinjo, da bi 'okusila' naše množice z okusno ponudbo. Naša tema je bil česen in kakšen boljši način, da se poročimo s krepkostjo česna kot z naborom začinjene paprike.

Če vam je všeč malo toplote v hrani, boste to vzljubili!

Začela sem s 7 sestavinami:
1. Česen
2. Anaheim, jalapeno, posušena pasila in paprika
3. Večbarvna heirloom in rdeči grozdni paradižnik
4. Prekajena morska sol
5. Kokosov kis
6. Čebula
7. Česen in polnjene olivne oljke ekstra deviško oljčno olje

1. Prvo, kar sem storil, je bilo, da sem šel na žar, ki je bil ves zažgan in sem nanj položil svoje oprane paprike. Sama paradižnike sem dodala v posodo za prestavljanje, iz aluminijaste folije. [Nisem hotel, da bi padli skozi rešetko.] Pekel sem jih, dokler niso bili na koži ognjeno črni in mehki od notranjega parjenja, skozi katerega so šli.

2. Sladko postavim na žar in pustim, da se za trenutek segreje ter dodam nekaj strokov česna v suho ponev in ko se začnejo kuhati skozi, sem v ponev dodal še nekaj deviškega oljčnega olja in pustil, da se česen kuha.

3. V molcajete sem dodala vse, vključno s kisom [appr. 1 žlico.] In vse skupaj zmleti, tako da koži ostane ta zemeljsko ogljen okus.

4. Molcajete sem postavil na mizo, da si vsi sami pomagajo; in to so storili! Salse ni bilo v hipu in želodci so bili napolnjeni. Bil sem srečen.

Naslednjič, ko boste zunaj, si oglejte paradižnik in papriko ... Mogoče bosta z njimi inovirala novo jed. Tu je kratek seznam, kaj lahko naredite s pravim paradižnikom:

1. Paradižnikova salsa!
2. Marinara omaka
3. Naredite neverjetno, da se od zunaj zdi, sendvič, z rezinami paradižnika
4. Paradižnikova juha
5. Preliv s paradižnikovo sladico [morda se sliši čudno, vendar deluje!]
6. Sušeni paradižnikovi prigrizki
7. Olupite jih
8. Napolnite jih
9. Fry jih
10. Jejte jih navadne z malo sveže mlete kumine, popra in dimljene morske soli

Resnično je težko narobe, ko delate s kakovostnimi paradižniki!

Če želite še kakšen bolj zanimiv pogovor o hrani, se mi pridružite
href = "// facebook.com/personalchefmarketingtv">my facebook facebook osebni kuhar. Do naslednjič...

Navodila Video: Kuhari : Dino Bebić - Svinjski lungić alla Ban (April 2024).