Recept za juho iz fižola, zelenjave in šunke

• April 27, 2024

Kaj je v vašem kotlu? Halloween signali padajo in hladnejši večeri, ki so kot nalašč za toplo juho. Ker sem čarovnica, kakršna sem, rada skrivam v svojih juhah vse vrste hranljivih stvari in to Juha iz fižola, zelenjave in šunke ni izjema. Ne samo, da so uradni Hancock Tasters ljubili to juho, moj ultra izbirčen mož je pojedel več skodelic. Mimogrede, je malo maščob, veliko beljakovin in veliko vlaknin.

Če ne poznate vzklitega fižola, so ti na voljo v običajnih trgovinah z živili in zdravi hrani. Obstaja celo trio fižolov fižola, ki se trži pod imenom trû Roots, ki je na voljo v moji skladiščni trgovini; gre za mešanico treh razmnoženih sort fižola in je organskega izvora. Po informacijah na embalaži postopek kajenja fižol "veliko lažje prebavi", pa tudi več beljakovin, manj natrija in večja prehrana kot stročji fižol. Poganjkov fižol kuhamo tudi veliko hitreje od suhega fižola, vendar ga lahko v počasnem kuhalniku pustimo več ur brez prekuhavanja. Če iščete nekaj preprostega, dobrega okusa in hranljivega za tiste, ki jih imate radi, je kaliv fižol dober način. Ta juha je kot nalašč za polnjenje kozarca na letnem Halloween BOO-ffet.

Če je čas, je ta juha še boljša, če jo čez noč ohladimo, da se okusi zlijejo. Vsaka maščoba iz pršutne kosti se dvigne do vrha, ko se juha ohladi, in jo pred odgrevanjem zlahka odstranite.

16 obrokov

2 skodelici vzklili trio fižol ali vaš najljubši vzklili fižol
14 skodelic vode
1 strok česna, drobno mletega
1 skodelica drobno sesekljane zelene
2 skodelici drobno sesekljane čebule
2 skodelici drobno nasekljanega korenja
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/2 žličke posušene čili paprike
1 kilogram mesnate pršutne kosti
1 žlica šunkovega bujona ali piščančjega bujona

2 skodelici drobno sesekljanih bučk
2 skodelici pusto šunko, na kocke

1. V velik lonec za juho postavite vzklil fižol, vodo, česen, zeleno, čebulo, korenje, črni poper, čili papriko, šunkovo ​​kost in šunko.


2. Zavremo, zavremo na vročini in pustimo kuhati približno 2 uri ali dokler fižol in zelenjava ne postaneta mehka in šunka pade s pršutne kosti.


3. Odstranite pršutno kost in meso sesekljajte na koščke velikosti.


4. Odcedite poljubno maščobo z vrha juhe.


5. V lonec dodamo sesekljano šunko skupaj z bučkami in pusto šunko.


6. Zavremo, zavremo, dušimo, po okusu začinimo, po potrebi dodamo več in postrežemo.

1. Počasi navodila za kuhanje: Vse sestavine dodajte v 6-8-četrtinski počasni štedilnik. Če je sestavin preveč, da se prilegajo počasnemu štedilniku, zmanjšajte količino vode in dodajte po odstranitvi pršutne kosti.


2. Mešanico pustimo kuhati 8-10 ur na tihem.


3. Odstranite pršutno kost, meso narežite in dodajte juhi.


4. Odstranite maščobo s površine juhe in jo pred serviranjem zavrzite.

Količina na porcijo
Kalorije 145 Kalorije iz maščobe 40
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščoba 27% beljakovin 34% Carb. 39%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 4 g
Nasičena maščoba 1 g
Holesterol 31 mg
Natrij 250 mg
Skupni ogljikovi hidrati 14 g
Dietna vlaknina 5 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 12 g

Vitamin A 79% Vitamin C 12% Kalcij 0% Železo 3%

Opomba: Čeprav trû Roots Sprouted Bean Trio omenjam po imenu, mi je preprosto zato, ker mi je všeč in ga uporabljam doma; Za promocijo izdelka nisem prejel nobenega nadomestila.

Navodila Video: Jedel.bi - Hitro kuhan fižol brez namakanja (April 2024).