Nasveti za uporabo bazilike

• Maj 19, 2024

Obstaja več vrst bazilike, vendar je sladka bazilika najbolj znana in se pogosto uporablja v italijanski kuhinji. Informacije in nasveti o uporabi bazilike.

Lahkoten, janeževo-paprikast okus bazilike je priljubljeno zelišče v poletnih receptih. Dobro uspeva v poletni vročini in umre v mrzli zimi. Zlahka se shrani, kar zagotavlja, da boste imeli svež okus bazilike tudi v temni, hladni zimi.

Rastline sladke bazilike zrastejo približno 20 centimetrov visoko. Ovalni listi segajo v dolžino od 1 do 4 centimetrov. Če odrežete cvetove bazilike, boste podaljšali življenjsko dobo rastline in spodbudili več listov.

Medtem ko je aroma sladke bazilike močna, je okus skoraj nežen. Če se odločite za sušenje vaše dodatne bazilike, sveža dišava ne bo prisotna, vendar je rahel paprikast okus bolj primeren za počasno kuhanje.

Obstaja veliko različnih vrst bazilike. Gojim sladko baziliko, tajsko baziliko in samozadovotno baziliko, vsaka z drugačno uporabo. Sladka bazilika je popolna, kadar želim na vrhu mocarele in paradižnika plasti velikih listov. Listi tajske bazilike imajo močnejši okus janeža kot sladka bazilika. Bolje drži toploto kuhanja. Okus šipkove bazilike je enak sladki baziliki, vendar so listi drobni. So zelo lepi kot okras ali celota do solate. Listi se lahko uporabljajo tudi za pesto.

Bazilika je že dolgo cenjen v mnogih kulturah. V grščini se je imenoval basilikonski fiton (kraljevo zelišče). V prvem stoletju našega štetja je Plinij baziliko označil za afrodiziak. Že stoletja je v Italiji bazilika predstavljala ljubezen. Ženska bi na okensko polico postavila lonec z baziliko, da bi signalizirala, da je njen ljubimec dobrodošel.

Niso bile vse kulture ljubitelji bazilike. Grki so menili, da je to simbol sovraštva. Francoski zdravnik Hilarius je učil, da zgolj vonj bazilike povzroči škorpijonu, da se rodi v možganih.

Na srečo so menihi po Evropi še naprej gojili baziliko za kuhanje in kot zdravilo želodčnih bolečin in tesnobe. Bazilija je v italijanski kuhinji izrazito vidna. Lahko bi toplejše podnebje Italije bolj spodbudilo rastočo baziliko.

Liste bazilike lahko zamrznete in shranite za kasnejšo uporabo. Liste operemo in osušimo. Položite sloj na pergamentni papir in položite v plastično vrečko za zamrzovanje. Čeprav listi niso primerni za solate, so še vedno dobri za kuhanje. Prav tako lahko ustvarite velike količine pesto in zamrznete pesto. Nekateri kuharji radi hranijo liste bazilike v olivnem olju, v zaprti posodi v hladilniku. Bodite prepričani, da hranite liste in olje v hladilniku. Tako bo ostalo približno 3 mesece.

Navodila Video: Nasveti in triki | Uporaba Launch Pad-a na različne načine #2 (Maj 2024).