Informacije o tofuju in števila ogljikovodikov

• April 30, 2024

Tofu je glavni izdelek v številnih vegetarijanskih jedeh in tudi v orientalski kuhinji. V bistvu je tofu "sir", ki je narejen iz sojinega mleka namesto iz kravjega mleka. Soja je vrsta fižola. Beseda "tofu" v japonščini pomeni "fižolova skuta".

Soja in tofu so vegetarijanci cenjeni, ker ima v sebi dobre količine nekaterih vrst beljakovin, medtem ko ni mesna snov. Vsebuje tudi železo.

Tipičen kocke tofuja je približno 2g v ogljikovih hidratih. To pomeni, da lahko eno ali dve kocki tofuja v jajčni kapljici dodate nekaj obrokov ogljikovih hidratov, vendar če imate cel krožnik z 20 ali več kockami, lahko kar precej hitro napolnite število ogljikovih hidratov.

Pomembno je upoštevati, da so sojini izdelki povezani s povečanim številom raka, ki vključujejo estrogen. V soji je spojina, ki posnema estrogen pri ljudeh. Tu se ne bom poglabljal v celoten argument - če se boste odločili za vegetarijanca, se morate o vseh teh vprašanjih poglobljeno pogovoriti s svojim zdravnikom, da bo določil najboljši način, da bo vaš vnos beljakovin ustrezen. To je nujno potrebno za vaše dolgoročno zdravje. Vi in vaš zdravnik se lahko odločite, kaj je najbolj primerno za tofu in sojo.

Torej, če rečem, dodajanje nekaj kock tofuja v jajčno jušno kapljico bo povzročilo malo težav pri dieti z malo ogljikovih hidratov.


Knjižnica knjig z nizko vsebnostjo ogljika Lisa Shea