Vaša prva vinska klet

• April 28, 2024

Klet je ime, ki ga ljubitelji vina dajejo kraju, v katerem hranimo naša vina. Ne glede na to, ali imamo dve, dvajset, dvesto, tisoč ali več steklenic, jih hranimo v „naši kleti“. Le malo nas ima to srečo, da ima pod hišami pravo klet. Prostora pod stopnicami, rezervno spalnico ali stojalo v kuhinji mora zadoščati.

Predpostavimo, da bi lahko uporabili veliko prazno sobo in imeli dovolj sredstev. Kako bi potem shranjevali svoja vina?

Martha Stewart ima doma živega gurua oboje in ponosno je blogirala slike svoje rešitve *. Ko sem ga pogledala, sem domnevala, da gre za del, kako tega ne storiti, vendar je smrtno resna. Uporablja dolge ravne regale z dvema steklenicama, na vrhu pa druge. Post-it Opombe z vinjetami so za zdaj obtičali.

Toda kako v tem mešancu najde določeno vino? Recimo, da je na dnu kupa, kako steklenico izvlečemo, ne da bi premikali vse tiste na vrhu?

Lahko bi uporabila stojala, ki podpirajo posamezne steklenice, in posode v obliki črke V, da hranijo večkrat istega vina.

Le malo nas ima toliko prostora. Moja skromna kolekcija je nameščena v regalih v rezervni omari, škatlah v kopalnici spodaj in vinski omari z nadzorom temperature in vlage. V kuhinji imam tudi nekaj vsakodnevnih vin v stojalu.

Nekateri vodniki predlagajo, da novi pivci vina začnejo svojo klet z nakupom mešanice vin in predlagajo delež rdečih, belih, penečih, sladic in obogatenih. Ne strinjam se. Mislim, da bi klet morala organsko rasti na podlagi lastnih okusov. Nima smisla kupovati in shranjevati vina, ki ga ne bi želeli piti.

Problem, ki ga večina od nas ugotovi, je, da končamo s preveč vina. Ne moremo se upreti, če je ponudba preveč dobra, da jo zamudimo ali če kupimo zadnji primer najljubše letine.

Novi in ​​ne tako novi pivci bi se morali zavedati, da se okusi spreminjajo s starostjo in izkušnjami, vina, ki ste ga čakali pred desetimi leti, pa se danes preprosto ne morete soočiti.

Če doma pijete eno steklenico na teden, potem primer 12 predstavlja četrtino vaše letne porabe in je verjetno preveč, če bi kupili .a ducat istega vina.

Če imate na voljo steklenico prijetnega vina, če želite vino, ko so trgovine zaprte ali ne morete ven, potem je vaša klet opravila svoje delo.

* //www.themarthablog.com/2016/01/organizing-the-wine-cellar-part-two.html

Pogovorite se o vinu na našem forumu.

Peter F May je avtor knjige Marilyn Merlot in Gola grapa: Nenavadna vina iz celega sveta ki vsebuje več kot 100 etiket za vino in zgodbe za njimi, in PINOTAŽA: Za legendami lastnega vina Južne Afrike ki pripoveduje zgodbo za vino in grozdje Pinotage.

Navodila Video: Klet Krško odslej vinska turistična destinacija (April 2024).