Recept za juho iz slanine, maslačka in bučk

• Maj 16, 2024

Januar je nacionalni jušni mesec. Januarja je na številnih območjih države res hladno in nič drugega ni tako ogreto kot skledica juhe, še posebej z štruco vročega kruha. Obstaja toliko možnosti za juho - skoraj vsaka sestavina se lahko pripravi v juho, zato je juha odličen način, kako porabiti ostanke. Če imate počasen kuhalnik, lahko vaša juha kuha sama. Lahko tudi duši na štedilniku in proizvaja nebeške vonjave. Obstajajo celo mešalniki, ki imajo “vroč” gumb, tako da lahko sestavine mešate in hkrati segrejete za juho v minimalnem času.

Juha od slanine, fižola in masla je precej zdrav, enostaven za izdelavo in zelo dober za hladne večere. Hrani se več dni, še boljše pa je po dnevu ali dveh, saj imajo okusi čas, da se zlijejo. Lahko nadomestite druge zimske bučke, kot so kaboča, delikatese, želod itd. Večino zimskih bučk lahko hitro olupite z lupilcem zelenjave - to je lažje in je malo odpadkov. Če se vam mudi, lahko koščke bučk orehov najdete v večini oddelkov za proizvodnjo. Ker je juha iz slanine in piščanca že sama po sebi precej slana, ne dodajte dodatne soli ali začimb, ki vsebujejo sol.

12 obrokov

1 kilogram debele narezane slanine slanine, nasekljane

1 srednja čebula, sesekljana
2 stroka česna, mleta
8 skodelic bučk, narežemo na 1/2 "kocke

12 skodelic piščančje zaloge
1 žlica začimbe fajita brez soli ali druge priljubljene začimbe brez soli

2 15 oz. lahko beli fižol, spran in odcejen

1. Slanino skuhajte v veliki nizozemski pečici ali lončku do zelo hrustljave.
2. Slanino odstranite iz ponve in pustite, da se odcedi; odstranite vse, razen 2 žlici maščobe slanine, iz ponve.
3. Dodajte čebulo, česen in bučo; kuhamo na srednji vročini, občasno mešamo, dokler se bučka ne prekuha.
4. Dodamo piščančjo zalogo in začimbo, zavremo in dušimo do vretja; vmešamo fižol in slanino.
5. Pred serviranjem juha pustite vreti 15-20 minut. Za debelejšo juho z vilicami zmeljemo nekaj kock zrezkov.

Količina na porcijo
Kalorije 255 Kalorije iz maščobe 74
Odstotek celotne kalorije: maščoba 29% beljakovine 20% ogljikovih hidratov. 51%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 8 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 11 mg
Natrij 1844 mg
Skupni ogljikovi hidrati 32 g
Prehranska vlaknina 3 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 13 g

Vitamin A 146% Vitamin C 42% Kalcij 0% Železo 17%