Enostaven recept za piščančje juhe

• Maj 12, 2024

Zadnje tri tedne se borim proti gripi. Zaradi tega sem že nekaj časa izpadel iz igre. Moram reči, da so babice in nana zagotovo vedeli, o čem govorijo, ko gre za piščančjo juho!

Ko ste se minuli petek odpravili k zdravniku, je bil na seznamu navodil, ki vam bo pomagala pri izboljšanju, jemati vse predpisana zdravila, piti veliko tekočine, veliko počivati ​​in jesti piščančjo juho! Moral sem se smejati tistemu.

Torej, kaj je piščančja juha? Kaj je tisto, kar vas čudi bolečemu in bolečemu telesu? Nisem ravno prepričan, toda vem, da se zaradi dobre, vroče skledice piščančje juhe resnično počutite nekoliko bolje. Četudi je le psihološka. Ampak, to je čisto drug članek!

Tu je moj najljubši recept za piščančjo juho. Resnično ne maram rezancev ali riža v svoji juhi. Če pa je to tvoja stvar, potem hej; dodajte skodelico riža ali skodelico rezancev in potrkajte!

Piščančja juha a la Rue

Sestavine:
1 celi piščanec narežemo
3 velike korenja
3 stebla zelene
2 beli čebuli večinoma nasekljamo
4 stroki česna grobo nasekljani
sol in poper po okusu
6 četrtin vode
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
2 žlici olivnega olja
velik lonec
pekač

Navodila:

Segrejte pečico na 400 °

Zelenjavo izperite in nasekljajte ter dajte na stran, pri čemer rezervirate en korenček in eno zeleno palico. Izperite in popražite suhe piščančje koščke. Piščanca velikodušno solimo in popramo ter položimo na pekač. Pečen piščanec 45 minut. Medtem ko se piščanec praži, segrejte dve (2) žlici olivnega olja v velikem loncu. Dodajte čebulo in česen. Bodite prepričani, da potite čebulo in česen. Nočete, da vaš česen gori. Prepričajte se, da je toplota srednje nizka plamen. Dodajte dve svoji korenčki in dve stebelni zeleni. V grobem jih lahko na drobno nasekljate, saj jih bodo zavrgli. Zelenjavo dušite približno pet minut. V lonec dodajte vodo in dve žlički soli ter žličko popra. Pripeljemo do vretja. Ko je vaš piščanec gotov, ga dodajte v lonec z zelenjavo in vodo. Počakajte, da zavre in nato trideset (30) minut znižajte na nizki stopnji. Medtem, ko se vaša juha kuha, na drobno narezite rezervirano korenje in zeleno.

Po tridesetih minutah dobite velik lonec ali veliko skledo in juho odcedite skozi tesnilo. Vrnite zalogo v svoj lonec in dodajte svoje rezervirano korenje in zeleno. D-kosti in odstranite kožo s piščanca. Piščančje meso dodajte v lonec z zelenjavo in juho, da se 20 minut rahlo vre. Če želite, lahko na tem mestu dodate skodelico riža ali rezance, če želite, z dodatno skodelico vode in žličko soli. Na koncu dodajte sesekljan peteršilj.
Če se bom lotil tega, bom svoji juhi dodal cmoke. Na koncu, ko dodam svežo zelenjavo in piščanca nazaj v lonček, jo polagam, da rahlo vre, nato pa jo zavrnem, da se vzhaja. Na tem mestu bom dodal svoje cmoke (pazim, da lonca ne bodo gneli) in pokrijem s pokrovom, da se para uhaja, in kuham dvajset minut.

Enostavni cmoki
2 skodelici samorastljive moke
8 žlic zelenjavnega kraka ali masla
¾ skodelice pinjenca

Združite moko in kratek / maslo, dokler ne spominja na majhen grah. Dodamo pinjenec. Tega ne preobremenjujte. Oblikujte ga na majhnem disku. Pustimo, da se pol ure in ure ohladi. Razvaljamo na en centimeter debeline. Razrežite na enega palca trakove diamantne oblike. V juho za kuhanje dodajte polovico testa, en kos naenkrat. Enkrat žlico pregnetemo nad testo. Delno pokrijemo s pokrovom in kuhamo dvajset minut. Testo se bo dvignilo in se razlilo v puhaste cmoke. Uporabite drugo polovico, ko naslednji dan segrejete juho.

Navodila Video: Zelenjavna juha s piščancem in žličniki (Maj 2024).