Kako narediti piščanca Lo Mein

• Maj 8, 2024

Izdelava piščančjega lo meina je zelo enostavna, vendar je pri pripravi in ​​rezanju zelenjave potrebno veliko časa. Ta piščančja lo mein kombinira široke loin rezance z mešano ocvrto narezano piščancem, hrustljavim nežnim snežnim grahom, korenčkom in zeleno čebulo v lahkotni in okusni omaki. Priprava vse zelenjave dejansko poteka pred časom, pripravljeno zelenjavo pa lahko hranite v hladilniku do dva dni.

Sestavine:
3 piščančje prsi brez kože in brez kosti (1,25 lb.)
1 žlička česnove soli
10 oz. široki loin rezanci
¾ palčni kos ingverja
.5 oz. snežni grah
2 srednje velika korenja
5 zelenih čebul
Kuhinjsko olje (rastlinsko ali arašidovo)

Sestavine omake:
1 žlička Maggijevega bujona (imenovanega tudi piščančji prah)
2 žlici ostrige
1 žlica sojine omake
1 žlica koruznega škroba

1. Piščančjim prsim odstranite odvečno maščobo in jih nato na tanke rezine dolge 1 palca in položite v skledo.


2. Piščančje rezine potresemo s česnovo soljo in jih pustimo, da sedijo pri sobni temperaturi. Tudi tu lahko uporabite navadno sol.


3. Rezance skuhamo tako, da zavremo velik lonec vode s približno 1 čajno žličko soli.


4. Ko voda zavre, dodamo rezance in jih na hitro premešamo. Nato jih pustimo kuhati 5 minut ali dokler "al dente."


5. Ko so kuhane, jih odcedite v cedilo in nad njimi dolijte hladno vodo, da zaustavite postopek kuhanja. Nato jih položite v skledo in jih pokapajte z 1 žlico olja in pustite, da sedijo, medtem ko pripravljate ostale sestavine.


6. Ingver olupite in narežite.


7. Sperite snežni grah in jih temeljito osušite. Nato odrežite konce in izvlecite strune na straneh. Nato jih odložite z ingverjem.


8. Korenje olupite in nato narezite na tanke krogce ter jih nastavite z ostalo zelenjavo.


9. Izperite in osušite zeleno čebulo. Nato zavrzite konce in morebitne venele koščke, preostala peclja pa grobo sesekljajte po približno 1,5 cm dolgih kosih in jih odložite.


10. Nato v veliki skodelici pripravite omako, tako da mešate Maggijev builon zmešajte z ¾ skodelice vroče vode in mešajte, dokler se ne raztopi. Nato vmešajte ostrige in sojino omako. Tu lahko uporabljate tudi navadne piščančje juhe, vendar bo morda manjkalo malo okusa, saj je Maggi dodala sol in začimbe. Če uporabljate navadno piščančjo juho, dodajte dodatno žlico sojine omake, pa tudi malo soli in popra.


11. Nato v manjši skodelici mešamo koruzni škrob z malo hladne vode, in sicer toliko časa, da se raztopi. To bo omako zgostilo in ji dalo lepo gladko teksturo.


12. Zdaj je čas, da začnete mešati. Vok segrejte na visoki in nato dodajte 1 žlico olja. Za to jed lahko uporabite bodisi arašidovo ali rastlinsko olje.


13. Ko je olje vroče, dodajte piščanca in ga mešajte približno 7 minut oziroma toliko časa, da rahlo porjavi. Nato ga odstranite iz voka in ga odložite na krožnik.


14. Wok izbrišite in segrejte visoko. Nato dodajte še eno žlico olja in pustite, da se segreje.


15. Nato dodamo ingver in ga mešamo, pražimo ga 30 sekund, ali ravno toliko časa, da je dišeč.


16. Nato dodamo korenje in snežni grah ter jih mešamo, da jih pražimo 2 minuti.


17. Nato dodamo zeleno čebulo in pražimo še minuto.


18. Na koncu dodajte piščanca in mešanico omake ter pustite, da se vse kuha samo 30 sekund.


19. Nato dodajte mešanico koruznega škroba in mešajte, da se ocvrti, dokler se ne začne zgostiti.


20. Ko se začne zgostiti, dodajte rezance in vse skupaj vržite. Nato kuhamo in neprestano mešamo, dokler rezanci temeljito ne premažemo z omako in vse segrejemo skozi. Potem je pripravljen za postrežbo. Zaradi tega 3 velike porcije piščančjega mesa, uživajte.

Če si želite ogledati video o tem, kako narediti tega piščanca, kliknite tukaj.

Navodila Video: Low Carb Chinese Chicken Lo Mein Stir Fry Recipe (Maj 2024).