Hunan piščančji recept

• Maj 6, 2024

Hunan je regija na Kitajskem, ki je znana po čudoviti vroči in začinjeni kuhinji. Ta preprost recept za piščančke Hunan združuje tradicionalne okuse česna in ingverja s čudovito začinjenostjo tajske čilijeve paprike. Preizkusite ta slasten recept za piščančke Hunan in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

3 piščančje prsi brez kosti (približno 1,5 kg)
4 velike posušene tajske čili paprike
1 majhen strok česna
2 žlici arašidovega olja
¼ palčni kos svežega ingverja

Marinada:
1 žlica sojine omake
1 žlica koruznega škroba
½ žlice arašidovega olja

Omaka:
2 žličke riževega vinskega kisa
2 žlici sojine omake
1 žlička sladkorja

1. Iz piščanca odstranite vso maščobo in vsako dojko narežite na tanke rezine 1,5 cm.


2. Te rezine položite v posodo, ki ima tesno prileten pokrov in dodajte vse sestavine za marinado. Z roko vse skupaj dobro premešamo. Nato pokrijemo in pustimo, da se meso marinira pri sobni temperaturi 30 minut.


3. Medtem ko se meso marinira, pripravite ostale sestavine. Tajsko papriko čilija narežite na drobne koščke, pri čemer ohranite tudi seme. Ko jih razrežete, jih odložite. Če vam ali družinskemu članu ni všeč vroča hrana, lahko zmanjšate količino uporabljene paprike in izpustite tudi semena.


4. Olupite česen, tako da ga najprej razmažete s stranico velikega noža. To pomaga, da se lupina lažje odlepi. Nato česen narežite na drobne koščke in jih odložite na stran.


5. Z nožem ali žlico olupite ingver. Nato ga narežite na majhne koščke enake velikosti kot česen in jih postavite na stran.


6. V majhni skodelici zmešamo vse sestavine za omako in jo odložimo.


7. Ko se piščanec 30 minut marinira, ga skuhajte tako, da ga najprej prekuhajte. Ta postopek pred kuhanjem piščanca se imenuje žamet. Segrejte velik lonec vode s samo 1 žlico arašidovega olja.


8. Ko voda zavre, dodamo piščanca in pustimo kuhati 1 minuto. Nato ga previdno odstranite z režo z žlico, pri čemer pazite, da odteče vsa odvečna voda, in jo odložite.


9. Naprej segrejte lonec wok ali non stick. Ko je vroče dodamo preostalo žlico arašidovega olja in pustimo, da se segreje.


10. Ko je olje vroče, dodamo čili papriko in česen ter jih mešamo pražimo 1 minuto ali dokler ne dišijo.


11. Nato dodajte piščanca, ingver, kis, sojino omako in sladkor ter vse skupaj mešajte še 1 minuto. Nato vok odstranite s toplote in postrezite. To je okusno postreženo s stranjo mešanega ocvrtega fižola in riža. Naredi 2 do 3 obroke.

Navodila Video: How to Talk to Aliens (Maj 2024).