Recept Masala Chai

• Maj 5, 2024

V Indiji je chai preprosto beseda za čaj. Tako je indijski chai črni čaj (navadno iz Darjeelinga ali Assama) z dodatkom mleka in sladkorja. Izraz masala chai se nanaša na začinjen čaj. Začimbe so lahko različne, na splošno pa so najpogostejši cimet, zeleni kardamom, klinčki, črni poper in ingver. Druge pogosto uporabljene začimbe so sveže nariban muškatni orešček, zvezdasti janež, koromačeva semena…

Priprava odlične skodelice za kuhanje vroče masale chai je lažja, kot si mislite, končni rezultati pa so okusni! Priporočam uporabo ohlapnih čajnih listov čez čajne vrečke, vendar je možnost vaša.

Če želite, lahko kupite že pripravljeno mešanico začimb (na voljo v kateri koli indijski trgovini z živili), znano kot Chai Masala (čajna začimba) ali uporabite svoje najljubše začimbe. Če imate raje navaden skodelico čaja, samo izpustite začimbe.


MASALA CHAI

Dobitek: 1 okusna skodelica kuhanega vročega chai-ja

Sestavine:

1 čajna vrečka na skodelico (ali 1 žlička čajnih listov na skodelico)
1 skodelica vode
½ skodelice mleka (za bolj zdravo različico lahko uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščob)
¼ tsp pripravljen chai masala v prahu (ali uporabite svoje najljubše začimbe)
sladkor po okusu (ali katerokoli sladilo po vaši izbiri)

METODA:

V ponev dodamo vodo skupaj s katero koli od vaših najljubših celih začimb (na primer 1 majhna palica cimeta, 1 rezina svežega ingverja, 1 zdrobljen zeleni strok kardamoma, 2 črni poper krompirja, 2 klinčki…).

Po 2-3 minutah dodajte čajno vrečko ali čajne liste. Ko voda zavre, dodajte mleko in zmanjšajte vročino na tihem. Če uporabljate že pripravljen prah chai masala, ga dodajte zdaj. Čez minuto ali približno toliko, odcedite in postrezite s sladkorjem (ali sladilom). Uživajte v svojih najljubših prigrizkih.


VARIACIJE:

Vanilla Chai dodajte kapljico ali 2 vanilijevega ekstrakta. Za medeni čaj uporabite svoj najljubši med namesto sladkorja. Možnosti in kombinacije okusa so skoraj neskončne! Chai lahko postrežete tudi nad kockami ledu za hladen in osvežujoč ledeni chai.

Kokosovemu čaju namesto običajnega mleka dodajte kokosovo mleko. Za osvežilno ohlajeno pijačo postrezite vročo ali nad ledom.

Za pripravo slastnega Chai Milkshakea:

V mešalniku ohladimo chai z vanilijevim sladoledom in mešamo, dokler ne dosežemo želene konsistence.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: How to Make Authentic Masala Chai (Maj 2024).